Rempah-rempah memberikan rasa dan aroma istimewa untuk hampir semua hidangan. Setiap dapur memiliki setidaknya satu set rempah-rempah minimum, terutama yang dicintai oleh anggota keluarga. Tetapi bahkan dalam kasus ini, itu akan berguna untuk dipelajari bagaimana menyimpan rempah-rempah di dapur dan berapa umur simpannya.
Di mana menyimpan rempah-rempah?
Penyimpanan rempah yang tepat dapat secara signifikan meningkatkan umur simpannya. Terutama, kualitas produk dipengaruhi oleh pencahayaan. Sinar ultraviolet dan bola lampu mempengaruhi kondisi bumbu secara negatif. Selain itu, kelembaban dan panas memiliki efek negatif. Itu sebabnya ada aturan tertentu di mana tempat di dapur itu diizinkan untuk menyimpan hidangan dengan rempah-rempah:
- laci tertutup, jauh dari wastafel dan kompor;
- lemari dinding yang terbuka, lebih disukai dengan pintu yang buta;
- rak khusus atau rak untuk menyimpan rempah-rempah (ini untuk pecinta, sehingga semuanya sudah dekat, dalam hal ini, rak harus terletak jauh dari jendela, kompor, dan wastafel).
Itu penting! Dengan paparan panas dan kelembaban yang konstan, mereka secara dramatis kehilangan sifat-sifatnya. Produk yang bermanfaat menjadi tidak terlalu jenuh dengan komponen yang bermanfaat bagi tubuh dan rasa makanan.
Dalam beberapa tahun terakhir, desainer dapur telah menawarkan kepada pelanggan opsi rak yang dapat ditarik di atas roda, yang mereka buat di dapur. Ini adalah opsi penyimpanan yang sangat baik untuk bumbu jika rak terletak jauh dari wastafel dan kompor. Rempah tidak akan mendapatkan cahaya, buatan atau alami.
Apa yang harus menyimpan bumbu?
Sebagai aturan, ibu rumah tangga yang rajin mencoba memberikan tampilan yang menarik pada dapur mereka meskipun dalam hal-hal kecil. Ini tercermin dalam piring untuk menghemat bumbu. Berbagai pilihan digunakan, bahkan mungkin pembuatan wadah bumbu independen.
Wadah yang berbeda dapat digunakan untuk penyimpanan yang tepat:
- stoples kaca;
- kantong timah;
- wadah plastik;
- kantong kertas.
Itu penting! Jangan menyimpan rempah-rempah di dalam kantong plastik, karena dapat secara signifikan mengurangi usia simpan dan merusak rasanya.
Kulkas juga bukan tempat terbaik untuk menyimpan rempah-rempah. Dingin dan kelembaban mengurangi sifat menguntungkan dari produk dan mengurangi waktu penyimpanan bumbu. Terasa enak dalam kondisi seperti itu hanya keluarga paprika merah. Mereka terus memberikan citarasa asli dan citarasa bahkan ketika disimpan di lemari es.
Dalam beberapa kasus, hidangan asli untuk isi bumbu dapat menjadi dekorasi saat Anda mendesain dapur dan area kerja.. Wadah kaca atau plastik yang bergaya dengan tulisan atau stiker akan tampak hebat. Sebuah kotak timah dengan rempah-rempah dapat ditempatkan pada papan magnetik yang dipasang di atas area kerja.
Perlu juga diingat bahwa penggunaan stoples dengan rempah-rempah sebagai hiasan, menentukan aturannya sendiri. Jadi bank-bank harus selalu bersih dan penuh, jika tidak semua keindahan akan hilang.
Waktu penyimpanan bumbu
Dengan kemasan pabrik ditutup, bumbu memiliki masa simpan yang lama hingga 3 tahun. Untuk periode yang sama, cengkeh, lada, dan kayu manis disimpan. Hingga 2 tahun rempah-rempah ditumbuk dan batang utuh dan daun tanaman mempertahankan sifat mereka. Akar dan biji-bijian kering dapat disimpan di dapur Anda hingga 4 tahun, dan sayuran dan buah-buahan kering tidak akan bertahan selama lebih dari enam bulan.
Penting untuk memahami itu paket yang dibuka tidak lagi dapat menyediakan penyimpanan berkualitas tinggi. Itu sebabnya tas yang dibuka tidak menyimpan lebih dari 10 bulan. Selain itu, penting untuk mengetahui bahwa kacang-kacangan yang dikeringkan dapat diletakkan di rak kabinet di dapur selama tidak lebih dari 3 tahun, dan rempah-rempah segar di dalam lemari es harus dibuang setelah 5 hari.
Rempah-rempah dan berbagai aditif secara signifikan dapat meningkatkan rasa hidangan, tetapi mereka benar-benar dapat merusaknya. Oleh karena itu, bumbu harus disimpan dengan benar dan ini tidak boleh diabaikan, terutama jika ada sejumlah besar wadah dengan rempah-rempah yang berbeda di dapur.
Tinggalkan Komentar Anda