Penggiling kopi mana yang lebih baik daripada batu giling atau pisau

Aroma kopi yang baru diseduh merupakan komponen integral dari awal yang sukses untuk hari itu. Namun, untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi, perhatian khusus harus diberikan tidak hanya pada tahap persiapan langsung, tetapi juga pada prosedur persiapan, termasuk penggilingan biji kopi yang tepat. Asisten yang sangat diperlukan dalam menyelesaikan masalah ini adalah penggiling kopi, namun, beragam perangkat di toko peralatan rumah tangga sering menyulitkan konsumen untuk memilih.

Penggiling kopi listrik modern di pasar terutama dibagi menjadi dua kategori:

1. Pisau (rotari). Mereka adalah perangkat dengan kasus plastik atau logam, di bagian bawah yang ada motor, dan di bagian atas - tangki kopi, yang ditutup dengan tutup yang rapat. Penggilingan biji kopi dalam penggiling kopi jenis ini dilakukan dengan cara memutar pisau stainless steel yang dipasang dengan cepat pada batang logam.
2. Batu giling. Model jenis ini menggiling biji kopi menggunakan disket yang terbuat dari stainless steel, besi cor atau keramik. Perangkat ini terdiri dari kompartemen dengan motor dan batu giling, serta dua wadah, satu di antaranya diisi dengan biji kopi, dan produk yang sudah dihancurkan dituangkan ke yang lain. Tangki untuk butiran dalam model pabrik biasanya cukup besar dan dapat menampung hingga 300 g butir. Kekuatan perangkat dapat bervariasi dari 100 hingga 1000 watt, namun indikator optimal adalah dalam 300 watt.

Popularitas penggiling kopi putar terutama disebabkan oleh rendahnya biaya perangkat ini di pasar alat rumah tangga. Selain itu, konsumen tertarik dengan kekompakan perangkat dan kemudahan pengoperasian.

Pada perangkat jenis ini tidak ada cara untuk mengontrol tingkat penggilingan produk. Penggilingan biji kopi dalam penggiling kopi putar tergantung pada waktu putaran pisau: semakin lama alat dihidupkan, semakin halus tingkat penggilingan. Namun, harus diingat bahwa penggiling kopi pisau tidak akan memungkinkan untuk mendapatkan produk bubuk yang seragam.

PENTING!Setelah 20-30 detik operasi terus menerus, pisau penggiling kopi rotari mulai terlalu panas, yang mengarah pada karbonisasi biji-bijian dan dapat menyebabkan aftertaste pahit pada minuman yang sudah jadi.

Keuntungan utama penggiling batu giling di atas perangkat jenis putar adalah keseragaman produk jadi dan kemampuan untuk mengatur tingkat penggilingan yang diinginkan, berkat jarak yang dapat disesuaikan antara batu giling.

PENTING!Tanah kopi di perangkat batu kilangan cocok untuk diseduh di mesin pembuat kopi dan kopi.

Tutup yang tertutup rapat pada wadah biji-bijian memungkinkan Anda untuk menyimpan produk yang tidak digunakan dalam perangkat untuk waktu yang agak lama, memastikan pelestarian aroma dan rasa bahan baku yang andal.

Tingkat kebisingan yang rendah yang dihasilkan oleh auger millstones juga merupakan keunggulan absolut dari perangkat, terutama jika anggota keluarga bangun dan sarapan pada waktu yang sama.

Model-model mill sering dilengkapi dengan sejumlah fungsi tambahan:

• kunci ketika penutup terbuka;
• gulungan kabel otomatis;
• peningkatan isolasi suara;
• timer untuk menghitung waktu penggilingan;
• fungsi shutdown otomatis melindungi perangkat dari panas berlebih;
• alat untuk mengukur jumlah biji-bijian yang diperlukan untuk cangkir murni dari minuman jadi.

Selain itu, gilingan listrik pabrik dianggap lebih aman karena unit pemotongnya tersembunyi di dalam perangkat dan tidak tersedia untuk kontak langsung. Parameter ini paling penting untuk keluarga dengan anak kecil.

Kerugian dari model jenis ini termasuk biaya tinggi dibandingkan dengan opsi pisau. Juga kelemahan perangkat millstone adalah dimensi yang cukup mengesankan, oleh karena itu, untuk mendapatkan peralatan jenis ini, Anda harus mengalokasikannya di tempat terpisah di dapur.

Pada akhirnya, pilihan penggiling kopi ditentukan oleh kebutuhan dan preferensi masing-masing konsumen tertentu. Namun, meskipun biayanya tinggi, gilingan batu giling adalah pilihan yang lebih fleksibel. Karena keseragaman penggilingan, biji kopi ditumbuk dalam penggiling kopi listrik pabrik cocok untuk persiapan selanjutnya minuman menyegarkan dengan cara apa pun: di Turki, pembuat kopi dan mesin kopi. Juga harus diingat bahwa kualitas penggilingan memainkan peran kunci dalam persiapan jenis kopi tertentu: espresso, cappuccino, moka. Oleh karena itu, penikmat sejati minuman ini disarankan untuk memilih versi penggiling listrik.