Pengering listrik relevan tidak hanya di apartemen kota, di mana sulit untuk mengalokasikan sudut yang cocok untuk menyiapkan buah-buahan kering. Di daerah pedesaan, di mana tidak ada masalah dengan ini, itu juga diperlukan. Lagi pula, produk yang kering di bawah kondisi alami ditutupi dengan debu di mana-mana, dan serangga senang mencicipi persiapan di masa depan. Tetapi ketika tiba saatnya untuk membeli pengering, jangkauan menjadi kendala. Membuat pilihan yang tepat hanya akan membantu mengetahui kebutuhan Anda.
Jenis pengering untuk sayur dan buah sesuai dengan prinsip kerja
Tugas alat rumah tangga ini adalah untuk mendehidrasi produk dengan kehilangan nutrisi yang minimal. Dehidrasi dalam pengering dapat terjadi melalui sirkulasi udara:
- alami ketika aliran panas naik tanpa perangkat tambahan;
- aliran paksa diatur oleh kipas.
Model tipe pertama lebih murah. Tetapi mereka mengeringkan makanan lebih lama dan membutuhkan penataan ulang baki secara teratur, dengan tujuan untuk memanaskan produk secara seragam. Peralatan rumah tangga dengan kipas sedikit lebih mahal, tetapi mereka mengatasi tugas lebih cepat dan tanpa campur tangan pengguna dalam proses dehidrasi.
Konveksi
Pemanasan dalam pengering semacam itu dilakukan dengan menggunakan elemen pemanas konvensional. Menurut prinsip operasi, teknik ini lebih mirip dengan oven. Dehidrasi produk dalam alat semacam itu akan menghasilkan buah-buahan kaku dengan lapisan luar yang padat yang telah kehilangan sebagian aroma dan warnanya. Kecepatan operasi tergantung pada kipas: jika ya, maka satu beban mengering dua kali lebih cepat.
Infra merah
Dalam hal ini, elemen pemanas dibangun langsung ke dalam baki. Batang grafit memancarkan sinar inframerah ketika terkena arus listrik. Hasil alat ini mendekati ideal: buahnya lembut, mempertahankan warna dan aroma, dan lebih cepat kering daripada pengeringan konveksi. Biaya perangkat semacam itu jauh lebih tinggi. Tetapi suhu operasi yang relatif rendah dan, akibatnya, konsumsi energi yang lebih rendah dengan cepat membayar perbedaannya.
Perbedaan dengan Kriteria Lain
Biaya pengeringan untuk sayuran dan buah-buahan juga mencerminkan kekuatannya, berdasarkan mana perangkat dapat dibagi menjadi tiga kategori.
- Daya rendah - hingga 250 watt, cocok untuk mereka yang tidak memanen apa pun kecuali bumbu. Perangkat dapat mengatasi sayuran dan buah-buahan, tetapi proses dehidrasi akan memakan banyak waktu.
- Daya rata-rata - 300-800 W, ideal untuk panen musiman buah-buahan kering. Ini bekerja dengan cepat. Satu-satunya batasan adalah beban maksimum, untuk model seperti itu rata-rata 3-5 kg produk segar.
- Semi-industri - daya lebih dari 1000 watt. Pengering tersebut mampu memproses volume besar bahan baku untuk jangka waktu yang relatif singkat. Baik untuk pemilik situs setiap tahun yang senang dengan panen yang baik.
Untuk perhatian orang-orang yang sangat sedikit mengeringkan buah-buahan atau rempah-rempah, produsen menawarkan pengering taplak meja. Banyak yang tidak pas, tetapi perangkat ini murah dan ringkas.
Menurut jenis bahan
Model plastik ringan dan relatif murah. Ada opsi dengan baki transparan, memungkinkan Anda untuk mengontrol tingkat kesiapan tanpa membuka pengering, dan dengan kedap cahaya.
Kualitas plastik memainkan peran kunci: baki harus terbuat dari makanan, dan tubuh harus terbuat dari tahan api.
Baja hanya memiliki satu kelemahan - Anda bisa terbakar karenanya. Tetapi mereka yang mencari perangkat yang tahan lama dengan komponen yang tidak mudah pecah dapat memilih material ini. Pengering seperti itu lebih mahal, tetapi paling sering disajikan oleh model yang dirancang untuk pemuatan yang serius.
Berdasarkan kapasitas
Baki instrumen dapat menampung antara 0,5 dan 2 kg produk segar. Lebih sering pengering dilengkapi dengan palet tanpa kemungkinan mengatur ketinggian sisi, yang sedikit membatasi kemampuan mereka.
Jika Anda berencana mendehidrasi berbagai macam produk, maka disarankan untuk memilih komponen yang dapat disesuaikan atau dalam.
Kapasitas total berbanding lurus dengan kinerja. Ini dapat berkisar dari 1-2 kg bahan baku untuk model berdaya rendah hingga 15 kg dengan peralatan berdaya tinggi. Jumlah baki juga tergantung pada kapasitas:
- 3-4 untuk daya rendah;
- 5-8 untuk perangkat dari kategori menengah;
- hingga 20 untuk yang kuat.
Ketika membeli pengering untuk sayuran dan buah-buahan, penting untuk mengevaluasi rasio jumlah baki dan kapasitas.
Berdasarkan jenis manajemen
Kontrol mekanis adalah tipikal untuk perangkat yang sederhana dan andal. Tombol dan tuas putar mudah digunakan. Satu-satunya negatif adalah terbatasnya mode operasi dan ketidakmampuan untuk menyesuaikan suhu secara akurat.
Elektronik menang dalam hal ini. Baik itu berupa sentuhan atau panel kontrol elektromekanis, panel ini memungkinkan Anda mengontrol peralatan dengan lebih akurat. Hal ini memungkinkan untuk memilih rezim suhu tergantung pada beban pengering dan jenis bahan baku. Cons: jenis biaya tinggi dan mekanik yang lebih rendah dari kehidupan pelayanan kontrol.
Berdasarkan jenis pengaturan isi untuk pengeringan
Elemen pemanas dapat ditempatkan di atas, di bawah, atau di samping baki umpan. Berdasarkan hal ini, pengering dapat dibagi menjadi:
- vertikal - pemanasan dari bawah atau atas;
- pemanasan sisi horisontal.
Opsi pertama lebih kompak. Efeknya ditingkatkan oleh bentuk nampan bundar, memberikan pemanasan seragam bahan baku. Perangkat dengan susunan lateral pemanas lebih dimensional daripada analog. Namun sering dilengkapi dengan baki persegi yang lebih luas.
Fitur tambahan
Biaya pengering buah dan sayuran tergantung pada jumlah fungsi tambahan. Biasanya, untuk menghemat uang, disarankan untuk meninggalkan sebagian besar penambahan, tetapi dalam perangkat ini praktis tidak ada yang berlebihan.
Perhatian harus diberikan pada perlindungan terhadap panas berlebih. Jika tidak ada pernyataan tentang ketersediaannya, lebih baik menolak untuk membeli perangkat - itu berbahaya.
Baki untuk daging dan ikan berbeda dalam ukuran sel - bukaan untuk aliran udara. Jika mereka tidak termasuk dalam paket, tetapi direncanakan untuk memperlambat produk ini, maka ada baiknya bertanya tentang ketersediaan produk yang sesuai untuk peralatan yang dipilih.
Yang tidak kalah berguna adalah fungsi "udara dingin", yang memungkinkan Anda membawa produk menjadi siap tanpa pemanasan. Pengontrol suhu diperlukan untuk fine tuning. Dan timer akan memberi Anda kesempatan untuk mengatur waktu kerja dan pergi pada bisnis mereka sendiri: setelah waktu berlalu, pengering itu sendiri akan mati.
Tinggalkan Komentar Anda