Sangat penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk membuat proses memasak sehari-hari yang paling nyaman dan cepat. Berkat teknologi modern, kompor induksi untuk memasak telah muncul di pasaran. Dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah mendapatkan popularitas besar karena sifat spesifik mereka yang membedakan mereka dari varietas lain dari peralatan rumah tangga tersebut.
Apa itu kompor induksi
Ini adalah perangkat yang memanaskan piring dari paduan khusus karena fungsi arus eddy terinduksi yang dihasilkan oleh medan elektromagnetik frekuensi tinggi dengan frekuensi 20-100 kHz.
Prinsip kerja
Secara eksternal, kompor jenis ini memiliki banyak kesamaan dengan kompor dengan permukaan kaca-keramik yang halus. Tetapi pada saat yang sama, kumparan elektromagnetik terletak di dalam bukannya elemen pita pemanas. Melewati arus, dengan demikian membentuk medan, di bawah pengaruh yang arusnya sendiri diinduksi dalam kapal muncul. Untuk melakukan fungsi pemanasan, mereka harus frekuensi tinggi (dengan cepat mengubah arah). Arus dipandu oleh garis-garis kekuatan yang menembus bagian bawah piring. Pemanasan disebabkan oleh arus ini. Ini dianggap sebagai ciri pembeda utama dari kompor semacam itu, karena berkat fungsinya, kompor tidak memanas saat memasak.
BANTUAN! Pemanasan berlangsung cukup cepat dan ini merupakan nilai tambah yang besar, karena memberikan konsumsi energi minimal.
Perangkat
Desain perangkat semacam itu cukup sederhana:
- perumahan;
- koil elektromagnetik;
- inverter;
- papan kontrol pada mikrokontroler;
- panel kaca-keramik;
- seorang penggemar.
Pro dari kompor induksi
Keefektifan
Karena fitur fungsi kompor semacam ini, efisiensinya selama pemanasan adalah 90%, yang secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan gas (60%) gelas-keramik (kurang dari 50%) dan analog listrik (30%). Selain itu, model-model canggih memiliki banyak mode operasi yang berbeda dan berbagai daya. Dalam kebanyakan kasus, 16 mode sudah cukup. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat, tanpa kesulitan, memilih kondisi yang paling cocok untuk persiapan hidangan. Suhu pada perangkat jenis ini dapat diatur ke tingkat yang akurat, dan perubahannya terjadi secara instan.
Hemat energi
Konsumsi energi ketika menggunakan kompor induksi hampir 1,5 kali lebih sedikit ketika membandingkan model seperti itu, misalnya, dengan kompor listrik. Selain itu, mereka dicirikan oleh tingkat pemanasan yang lebih tinggi. Karena kurangnya tahap pemanasan, panas dipindahkan langsung ke bagian bawah piring yang dipanaskan. Sebagai contoh, merebus panci air di atas kompor induksi akan berubah 3 kali lebih cepat dari pada gas biasa.
Pemanasan instan
Isi piring mulai memanas segera ketika kompor induksi dihidupkan. Dalam proses ini, tidak ada biaya waktu untuk memanaskan elemen pemanas dan piring itu sendiri, yang sangat nyaman.
Perawatan mudah
Merawat perangkat jenis ini sangat sederhana - ini membutuhkan waktu minimum. Setelah mengeluarkan piring dari kompor, Anda dapat segera menyeka dengan kain basah. Karena kelancaran kompor, kotoran tidak menumpuk di atasnya. Ketika makanan memasuki kompor, asap dan sisa-sisa makanan yang terbakar tidak terbentuk, karena tidak memanas. Anda dapat membersihkan kompor seperti itu menggunakan semprotan khusus dan spons lembut.
Otomatis hidup dan mati
Dimasukkannya kompor induksi hanya terjadi ketika piring dengan sifat magnetik ditempatkan di atasnya. Begitu piring tersebut dikeluarkan dari kompor, kompor akan mati secara otomatis.
Panel Induksi Kontra
Kompor paling populer saat ini memiliki kekurangan.
Biaya tinggi
Sementara biaya peralatan jenis ini jauh lebih tinggi daripada biaya permukaan memasak konvensional. Tetapi situasi secara bertahap mulai berubah menjadi lebih baik. Produsen peralatan rumah tangga modern dalam beberapa tahun terakhir semakin mulai menawarkan pembeli pilihan yang lebih terjangkau untuk kompor induksi.
Efek berbahaya dari radiasi elektromagnetik
Dalam hal ini, tidak ada bahaya khusus bagi orang-orang. Arus eddy yang dihasilkan selama operasi kompor induksi dibatasi secara lokal oleh rumah alat ini. Namun, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa bagian tubuh tidak bersentuhan terus menerus dengan kompor selama memasak. Jarak aman optimal adalah 0,5 meter, dapat diterima - 30 cm.
Peningkatan persyaratan peralatan makan
Karena jenis kompor ini menggunakan metode interaksi magnetik, mereka memerlukan penanganan khusus dan jenis peralatan masak tertentu. Untuk memasak di kompor induksi, hanya peralatan masak dengan sifat feromagnetik yang dapat digunakan.
BANTUAN! Untuk memeriksa apakah peralatan masak memiliki sifat yang diperlukan untuk penggunaan selanjutnya pada kompor induksi, apa yang disebut uji magnetis dapat dilakukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil magnet dan memeriksa apakah permukaannya akan menarik piring yang dipilih. Jika magnet itu melekat dengan baik, piringan seperti itu ideal untuk keperluan ini.
Saat memasak di atas kompor induksi, peralatan aluminium atau tembaga tidak diperbolehkan. Gelas, porselen dan produk keramik juga tidak cocok untuk tujuan ini. Anda dapat menggunakan peralatan berenamel, panci besi dan barang-barang stainless steel:
- Bagian bawah peralatan masak harus memiliki diameter setidaknya 12 cm. Ini akan memberikan area kontak yang diperlukan dengan pembakar, karena jika panci atau wajan menempati kurang dari 70% permukaan kompor, kompor induksi tidak akan panas. Ketebalan bagian bawah produk harus dari 2 hingga 6 mm.
- Saat memilih peralatan masak untuk kompor induksi, disarankan untuk memperhatikan tanda. Pabrikan dalam banyak kasus mencoba memberi tahu pelanggan tentang sifat feromagnetik dari hidangan menggunakan karakter khusus.
Jika peralatan masak yang digunakan memiliki alas yang tidak rata, tetapi dengan ketinggian di bagian tengah, kebisingan yang terlihat dapat muncul pada perangkat seperti itu selama memasak.
Kriteria Pemilihan Panel Induksi
Pemilihan alat rumah tangga jenis ini adalah proses yang agak rumit. Kualitas makanan yang disiapkan kemudian secara langsung akan tergantung pada bagaimana rasional itu dibuat. Untuk membuat pilihan yang tepat, disarankan untuk fokus pada karakteristik berikut.
- Jenis manajemen. Ini bisa berupa slider, sensor, dan juga saklar magnetik. Rasio kualitas harga yang paling menguntungkan disediakan oleh panel sentuh. Dalam hal ini, tidak akan ada tombol, tombol atau sakelar pada kompor. Slider juga cukup mudah digunakan, tetapi biayanya sedikit lebih tinggi. Baru-baru ini, sakelar magnetik menjadi kurang umum.
- Ukuran dan jumlah pembakar. Anda harus terlebih dahulu menentukan jumlah dan ukuran zona yang diperlukan untuk memasak. Misalnya, untuk rumah pedesaan, kompor induksi dua burner akan cukup, dan untuk apartemen lebih baik untuk membeli model dengan empat cincin. Semakin besar keluarga, semakin besar jumlah pembakar harus memiliki kompor induksi. Ukuran zona pemanasan juga sangat penting.
- Kelas energi. Untuk memastikan konsumsi energi minimum selama operasi, disarankan untuk memilih model yang termasuk dalam kelas konsumsi energi "A" atau "A +".
- Universalitas. Anda dapat membeli kompor tipe kombinasi. Setengah dari pembakar di kompor seperti itu adalah gas dan sisanya adalah induksi. Bagi banyak orang, opsi ini sering menjadi optimal.
- Zona pemanasan. Bagian tertentu dari kompor induksi dilengkapi dengan zona pemanasan dengan kemampuan untuk diperluas. Fitur ini memungkinkan Anda menggunakan hidangan dengan dimensi yang lebih mengesankan dalam proses memasak.
- Timer Kehadirannya memberikan kemampuan untuk mengatur waktu memasak yang diperlukan, setelah itu perangkat akan memberikan sinyal suara tertentu. Selain itu, menggunakan timer, Anda dapat dengan mudah memprogram tidak hanya waktu kompor berhenti bekerja dan durasi sinyal suara, tetapi juga prosedur untuk mematikan zona pemanasan.
- Fungsi pemanasan intensif. Ini juga disebut "booster" dan kadang-kadang sangat berguna jika Anda perlu, misalnya, untuk merebus air dengan sangat cepat. Dengan menggunakan fungsi ini, Anda dapat mentransfer daya dari satu zona pemanasan ke yang lain secara instan.
- Fungsi mempertahankan panas untuk jangka waktu tertentu. Sangat nyaman ketika ada kebutuhan untuk menjaga makanan yang dimasak tetap hangat untuk anggota keluarga yang kembali ke rumah pada waktu yang berbeda.
- Perlindungan anak. Jika keluarga memiliki anak kecil, untuk mencegah risiko terbakar, lebih baik memberikan preferensi pada model inovatif, dengan tingkat keamanan yang meningkat, dilengkapi dengan kemampuan untuk mengunci tombol.
Kompor induksi, disajikan di pasar modern, menggabungkan keunggulan model gas dan listrik. Mereka ekonomis, aman dan higienis. Terlepas dari kenyataan bahwa harga perangkat semacam itu lebih tinggi dari biasanya, biaya keuangan ini akan terbayar cukup cepat, dan kompor induksi akan sangat menyederhanakan dan membuat proses menyiapkan hidangan favorit Anda lebih nyaman.
Tinggalkan Komentar Anda