Para pecinta dan pecinta sejati cappuccino suka mengulangi kata-kata Max Fry yang terkenal, yang membandingkan cappuccino dengan jatuh cinta. Jutaan orang jatuh cinta dengan metode ini menyiapkan minuman yang harum. Bagaimanapun, cappuccino dianggap yang paling populer di antara resep lainnya. Setelah mencoba minuman sekali, mereka jatuh cinta selamanya dengannya. Ini telah terjadi sejak akhir abad ke-18, dan pada abad ke-21 rasa kopi yang luar biasa ini tidak mengecewakan.
Secangkir cappuccino tanpa meninggalkan rumah
Anda dapat minum secangkir kopi dengan susu kocok di kedai kopi. Saat ini, hampir setiap institusi akan menawarkan kopi yang disiapkan sesuai resep klasik, dan juga akan mengejutkan Anda dengan resep spesialnya.
Tetapi saya juga ingin menikmati secangkir minuman segar di pagi hari, di lingkungan rumah yang nyaman. Ini tidak sulit dilakukan di zaman kita: industri menawarkan mesin kopi yang dapat menyeduh kopi dalam beberapa menit.
Dan jika mesin kopi belum dibeli, ini bukan alasan untuk menolak cappuccino! Lagi pula, Anda bisa menyeduh kopi kental sendiri.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat cappuccino untuk menikmati proses memasak dan minuman yang diseduh.
Cara memasak tanpa mesin kopi
Untuk mendapatkan cappuccino sungguhan, Anda perlu dua istilah: kopi dan susu kocok. Setelah menyeduh kopi hitam dengan benar, mengalahkan susu dengan benar, Anda hampir akan mencapai hasilnya. Agar ia tidak mengecewakan, ramuan harus dikombinasikan dengan benar.
Kami akan memberi tahu Anda tentang setiap tahap menyiapkan cappuccino tanpa mesin kopi.
Cara menyeduh kopi
Dasar cappuccino adalah espresso yang kuat. Cara terbaik untuk memasaknya di Turki. Tuang 2 sdt ke dalam Turku yang dihangatkan kopi bubuk, isi dengan air dan panaskan sedang.
Volume air tergantung pada kekuatan kopi yang Anda inginkan. Untuk mendapatkan minuman yang cukup kuat, Anda perlu mengambil 100 ml air dingin, pecinta kopi dengan air kekuatan tinggi membutuhkan lebih sedikit, 50-60 ml. Jangan abaikan prosesnya! Jika busa muncul, matikan turk dari api.
Penting!Untuk mendapatkan rasa espresso yang lebih kaya, tunggulah sampai busanya reda dan nyalakan si Turki lagi. Setelah busa muncul kembali, segera keluarkan turk dari kompor, setelah pembentukan busa ketiga, espresso yang kuat siap.
Cara memilih dan menyiapkan susu
Tanpa susu yang dikocok dengan baik, minuman tidak akan bekerja.
Penting!Susu berlemak digunakan untuk mengocok susu. Susu dengan kandungan lemak kurang dari 3,2% lebih baik tidak digunakan: tidak akan mungkin untuk mendapatkan busa kental yang diperlukan untuk cappuccino dari susu dengan kadar lemak rendah.
Sebelum mulai membuat susu, Anda harus memanaskannya, tanpa mendidih. Jika Anda tidak memiliki mesin cappuccino, Anda dapat menyiapkan susu panas dengan cara lain, secara manual menggunakan pengocok atau menggunakan peralatan rumah tangga, dalam mixer atau blender.
Dalam proses mencambuk, Anda perlu mendapatkan busa yang homogen, di mana tidak ada gelembung. Ketika busa gilingan cukup subur dan tebal, susu dapat dikombinasikan dengan kopi.
Mencampur kopi dengan susu
Untuk mendapatkan bukan hanya kopi dengan susu, yaitu cappuccino, Anda harus menggabungkan komponen-komponennya dengan benar. Tugas utama saat menghubungkan adalah menciptakan minuman berlapissehingga susu dan espresso tidak tercampur. Ada dua pilihan utama untuk menggabungkan kopi dengan susu.
Espresso, susu, busa
Tuang susu kocok dengan hati-hati ke dalam secangkir kopi. Cobalah untuk menjaga tetesan susu di tengah cangkir. Setelah mendapatkan pengalaman dalam persiapan cappuccino, Anda dapat segera melepaskan kapasitas untuk mencambuk. Dalam hal ini, susu panas pertama-tama memasuki cangkir espresso, dan kemudian buih. Tetapi jika Anda tidak dapat dengan lembut mengisi cangkir dengan busa, jangan berkecil hati!
Busa susu yang tersisa harus diletakkan dengan sendok. Jangan terburu-buru, tempatkan busa dengan sendok dengan lembut untuk membuat "topi" putih salju. Jadi dalam cangkir harus dalam proporsi yang sama kopi, susu kocok, busa susu. Rasio yang benar dari ketiga bagian itu adalah 1: 1: 1.
Busa espresso
Yang tak kalah populer adalah resep cappuccino, di mana hanya busa yang disebarkan di atas kopi. Dalam hal ini, kedua bahan diambil dalam bagian yang sama, mengamati proporsi 1: 1.
Penting!Untuk mendapatkan cappuccino yang dimaniskan, Anda perlu menambahkan gula ke dalam espresso yang diseduh sebelum mengombinasikannya dengan susu.
Kiat Profesional
Kesimpulannya, berkenalanlah dengan saran dari seorang barista profesional yang tahu rahasia membuat kopi yang enak.
- Berguna untuk menyaring espresso yang diseduh di Turki sebelum digabungkan dengan susu untuk menghilangkan partikel biji kopi bubuk.
- Menambahkan krim ke dalam susu dengan perbandingan 1: 1 akan membantu membuat busa cukup tebal.
- Cappuccino membutuhkan cangkir yang dipanaskan. Membilas dengan air mendidih akan dengan cepat memanaskan peralatan kopi.
- Selain senyawa tradisional (susu dalam kopi), yang oleh para profesional disebut cappuccino hitam, ada juga putih. Untuk menyiapkannya, ubah urutan mengisi cangkir kopi. Urutan mengisi secangkir cappucino putih: susu - espresso - buih.
- Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan taburan bubuk kayu manis atau cokelat.
- Cappuccino dapat bervariasi dengan bantuan aditif: cokelat, rempah-rempah, es krim, rum atau minuman keras.
Beri diri Anda kesenangan dengan setiap cangkir cappuccino!
Tinggalkan Komentar Anda