Setiap tahun jumlah penggemar kopi terus meningkat. Minuman ini menarik tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan berbagai pilihan untuk dieksekusi. Espresso terkenal, americano, kopi dengan susu, krim, alkohol, es krim. Dan, tentu saja, orang tidak bisa tidak menyebut-nyebut kopi yang begitu indah dengan busa susu kocok yang besar, seperti cappuccino.
Minuman cappuccino itu sendiri pada dasarnya adalah kopi espresso di mana susu berbusa ditambahkan.
Sejarah asal usul nama ini dikaitkan dengan pakaian biksu kuno. Pada abad ke-16, para biarawan Capuchin mengenakan pakaian tradisional yang gelap, dan tudung putih diletakkan di atasnya. Begitu juga kopi merah, dan di atasnya ada "topi" berbusa besar dari susu. Selama periode waktu itulah krim atau susu sering ditambahkan ke kopi. Meskipun, menurut tradisi, kopi pada masa itu dianggap sebagai minuman roh jahat dan meminumnya dengan hati-hati. Sejak bersemangat, memiliki efek tonik.
Oleh karena itu, beberapa sejarawan setuju bahwa mereka mulai menambahkan susu ke dalamnya untuk melunakkan efek tonik, sementara yang lain setuju bahwa kopi pada masa itu sangat mahal dan karena itu diencerkan dengan susu panas untuk alasan ekonomi.
Menyeduh kopi di mesin kopi
Di mesin kopi dengan mesin cappuccino
Saat ini, cappuccino adalah salah satu minuman kopi paling populer. Itu disiapkan di mesin kopi khusus yang memungkinkan susu buih.
Nosel semacam itu disebut mesin cappuccino. Tidak semua mesin kopi memiliki prinsip operasi yang sama, dan karena itu cappuccino ternyata berbeda rasanya.
Panarello nozzle
Mesin kopi dapat memiliki mesin cappuccino otomatis dan manual (memiliki ujung panarello).
Ketika mempertimbangkan mesin kopi dengan nozzle manual untuk cappuccino, perlu dicatat bahwa ada banyak model dengan mesin cappuccino tersebut. Dan perangkat untuk cappuccino dibuat dalam bentuk pipa yang terletak di panel kerja mesin kopi. Uap didorong melalui tabung ini di bawah tekanan tinggi.
Tabung semacam itu bisa terbuat dari logam dan plastik. Nosel pada pipa semacam itu (panarello) dapat memiliki beberapa lubang, yang sangat menyederhanakan proses mencambuk susu. Seperti yang mereka katakan di kalangan profesional barista, untuk membuat cappuccino yang baik tidak perlu memiliki panarello, para profesional melakukannya tanpa itu, tetapi sebagai perangkat untuk digunakan di rumah, itu adalah kenyamanan.
Banyak model dengan sistem cappuccino sederhana tersedia di bawah merek Delonghi, Philips. Mesin kopi ini sangat populer karena kesederhanaannya dan persiapan yang cepat dari minuman harum untuk seluruh keluarga.
Metode pembuatan cappuccino di mesin dengan nozzle manual:
- biarkan uap keluar dari tabung (ini adalah penghilangan uap air dari susu berbusa di masa depan, dan pembersihan pipa);
- tuangkan susu lemak alami ke dalam kendi khusus (biasanya stainless steel);
- gantilah wadah di bawah tabung dan putar susu dengan uap;
- jika mesin kopi dilengkapi dengan nosel panarello, Anda dapat mengatasinya dengan sedikit miring, membelokkannya sedikit dari teko susu;
Penting! Jangan memanaskan susu terlalu banyak, suhu maksimum adalah tujuh puluh derajat. Anda dapat memeriksa suhu susu hanya dengan memegang kendi di tangan Anda. Susu yang dipanaskan dengan sangat tidak memberikan rasa yang enak untuk seluruh cappuccino. Setelah mencambuk, untuk menghilangkan gelembung terlalu besar, perlu untuk memukul bagian bawah tabung dengan susu beberapa kali di atas meja, dan kemudian gelembung besar akan mengendap. Busa yang dihasilkan sempurna untuk membuat cafe macchiato (kopi dengan susu), latte macchiato (susu dengan kopi), cappuccino.
Ada dua jenis mesin kopi yang dilengkapi dengan mesin cappuccino otomatis. - Ini adalah perangkat dengan selang limbah dan model di mana selang dibuat dalam bentuk kendi tempat susu dituang. Jenis pertama memungkinkan Anda membuat kopi dalam dua fase.
Kopi itu sendiri disiapkan secara terpisah, dan susu secara terpisah. Selain itu, susu tidak perlu dituangkan ke dalam wadah terpisah, tetapi cukup untuk membuka tas dan menempatkan selang-tabung di dalam dan kemudian nyalakan suplai susu, setelah menuangkan kopi. Mesin seperti itu menguntungkan karena memungkinkan Anda untuk menyiapkan tidak hanya cappuccino, tetapi juga latte macchiato. Pertama, susu dikocok dan kemudian ditambahkan kopi dan latte macchiato sudah siap.
Mesin seperti itu memiliki harga yang terjangkau, tetapi salah satu kelemahannya adalah ketidakmampuan untuk membuat kopi sepenuhnya secara otomatis, karena Anda harus mengatur ulang cangkirnya terlebih dahulu di bawah kopi, kemudian di bawah pasokan busa susu. Selain itu, tidak selalu memungkinkan untuk membuat busa konsistensi seragam dan ini tergantung pada tingkat pemanasan tabung yang mengeluarkan uap. Tetapi pada saat yang sama, model pembuat kopi seperti itu populer di banyak kafe dan untuk digunakan di rumah.
Mesin cappuccino dengan kendi mudah dioperasikan. Pertama, menuangkan susu ke dalam wadah bisa disimpan dengan sempurna di lemari es. Wadah semacam itu memiliki penyesuaian kepadatan busa selama pencambukan, dan bentuk tabung itu sendiri disesuaikan untuk pencambukan yang efektif. Minuman yang diinginkan disiapkan dalam dua klik. Pertama, espresso diatur pada panel sentuh, dan kemudian Anda perlu menekan pasokan busa susu. Harga untuk produk semacam itu cukup tinggi, tetapi kenyamanan menyiapkan minuman kopi yang harum pada tingkat tinggi.
Beberapa jenis mesin kopi carob juga dilengkapi dengan mesin cappuccino terintegrasi. Namun tetap saja, proses pembuatan cappuccino dalam mesin semacam itu membutuhkan waktu lebih lama. Karena itu perlu untuk melalui seluruh proses menyiapkan kopi, mulai dari penggilingan, kemudian tuangkan ke dalam pil untuk tanduk.
Tanpa pembuat cappuccino
Jangan menyangkal diri Anda memperlakukan favorit Anda jika tidak ada mesin cappuccino di mesin kopi Anda. Itu dapat dibeli secara terpisah. Cappuccinators bekerja berdasarkan prinsip pengocokan magnetis atau mekanis.
Mereka nyaman untuk mencuci, mereka tidak bekerja keras. Selain itu, keuntungan yang signifikan adalah harga mereka, dibandingkan dengan perangkat bawaan di mesin kopi.
Metode dan resep lain
Mesin kopi kapsul menyiapkan cappuccino berdasarkan ekstrak susu kering. Saat menyiapkan cappuccino dalam mesin kapsul, pertama-tama gunakan kapsul dengan kopi, lalu dengan krim.
Kualitas minumannya masih belum mencapai cappuccino yang disiapkan secara manual atau menggunakan nozel kopi khusus. Dan harga produk akhir jauh lebih mahal, karena dua kapsul digunakan. Tetapi kualitas tinggi diberikan oleh mesin kopi otomatis Nespresso, yang mengalahkan susu dengan bantuan pemukul terpisah - aerochino. Produk ini berkualitas tinggi dan mudah disiapkan.
Tinggalkan Komentar Anda