Bagaimana pembuat kopi bekerja - carob, drip, geyser (prinsip kerja mereka)

Menurut statistik, hingga 70% dari rekan kami memulai hari mereka dengan secangkir kopi aromatik. Selain itu, hampir setengah dari mereka menggunakan mesin kopi untuk menyiapkan minuman menyegarkan ini. Namun, bahkan pecinta kopi yang paling rajin tidak selalu tahu bahwa ada beberapa varietas pembuat kopi, yang masing-masing memiliki karakteristik sendiri. Dan kita akan membicarakannya dalam materi ini.

Cara kerja pembuat kopi (prinsip umum)

Untuk membuat kopi secara manual, Anda harus terlebih dahulu memanggang dan menggiling kacang. Penggunaan mesin kopi memungkinkan Anda untuk melewati langkah-langkah ini. Untuk memahami perangkat mesin kopi, mari kita lihat bagaimana cara menyeduh minuman:

Perangkat memanaskan cairan hingga 90 ° C.
Untuk persiapan, kopi bubuk digunakan atau dalam kapsul khusus. Karena sesaknya sendiri, kapsul dapat mempertahankan rasa untuk jangka waktu yang lama.
Di dalam perangkat, semua komponen ini digabungkan, akhirnya berubah menjadi minuman lezat yang disukai hampir semua orang.

Skema dari hampir semua mesin kopi identik. Mereka terdiri dari:

labu untuk memasak;
sebuah filter;
katup yang mengontrol tekanan di mesin;
dilengkapi dengan tutup tangki;
bagian pemanas.

Pembuat kopi dibagi menjadi varietas berikut:

geyser;
carob;
menitik

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci.

Bagaimana mesin kopi geyser bekerja

Pembuat kopi tipe geyser berbeda dalam dimensi kecil. Di luar, mereka menyerupai pot kopi porselen kecil. Saat memasak, cairan tersebut tidak bocor dari alat, namun Anda masih harus menjaganya.

Alokasikan model listrik dan bukan listrik. Yang terakhir dapat diinstal pada kompor standar: gas atau listrik. Air mengalir dari bawah ke atas dan menuangkan kopi bubuk. Kemudian minuman yang sudah selesai dituangkan ke dalam kerucut khusus.

Pembuat kopi tersebut terdiri dari sepasang wadah yang saling terhubung seperti jam pasir. Prinsip operasi, seperti yang sudah jelas dari namanya, adalah geyser. Di bagian tersempit pusat ada yang khusus untuk kopi (cangkir seperti saringan). Ketika mendidihkan air di tangki bawah, ia naik di bawah tekanan melalui tabung ke atas, melalui lapisan kopi bubuk, menyeduhnya. Akibatnya, produk aromatik, siap digunakan, memasuki tangki atas, yang kekuatannya tergantung pada jumlah kopi kering.

Bagaimana cara kerja pembuat kopi tetes?

Ini memiliki prinsip aksi paling sederhana dan biaya terjangkau. Mendidih, air dari tangki masuk ke tabung, dari mana ia mengisi saringan dengan kopi bubuk setetes demi setetes, dan dari sana juga tetes ke dalam labu - biasanya gelas satu-setetes demi setetes. Dalam model ini, saat membuat minuman, air mendidih dan tekanan uap tidak digunakan.

Filter terdiri dari tiga jenis:

Kertas sekali pakai. Paling sederhana untuk digunakan dan higienis. Mereka tidak perlu dicuci - mereka dihilangkan bersama dengan bubuk kopi setelah akhir persiapan. Minus - filter ini harus dibeli secara teratur.
Nilon Dirancang untuk sekitar 60 penggunaan, pada kenyataannya, satu filter cukup untuk maksimal 65 gelas minuman. Umumnya tersedia dengan pembuat kopi.
Emas Mereka adalah filter nilon dilapisi dengan titanium nitrat, yang memberikan daya tahan produk. Cuci dengan mudah, tetapi tidak murah.

Perhatian! Alternatif terbaik untuk semua jenis filter di atas adalah model logam yang tidak perlu diubah sama sekali. Namun, mereka biasanya cukup mahal.

Bagaimana cara kerja pembuat kopi carob?

Pembuat kopi Carob adalah yang paling populer. Mereka mudah dioperasikan, terjangkau, dan memasak di dalamnya berlangsung tidak lebih dari 3-4 menit. Ini adalah pilihan terbaik bagi pecinta espresso.

Perangkat ini kadang-kadang disebut mesin espresso. Pada perangkat semacam itu, prinsip operasi yang sama digunakan seperti pada model lain. Air terkandung dalam bejana khusus, tempat air itu, mendidih, berubah menjadi uap.

Persiapan minuman ini disebabkan oleh kenyataan bahwa uap naik di bawah pengaruh tekanan 4-15 bar, memaksa cairan untuk dengan cepat melewati lapisan kopi di bawah pengaruh tekanan. Minyak aromatik dan semua jenis zat menonjol dari lapisan kopi, yang memberikan kepadatan akhir produk yang optimal, aroma yang sangat baik dan rasa yang sangat baik. Setelah dimasak, produk dituangkan ke dalam cangkir.

Untuk mendapatkan espresso lezat, perlu bahwa tingkat tekanan di pompa peralatan setidaknya 15 bar, dan di tanduk - 9 bar.

Parameter operasi ini hanya dapat memberikan model dengan daya setidaknya 1000 W hingga maksimum 1700 W. Perangkat dengan daya yang lebih kecil tidak akan dapat memberikan tingkat tekanan yang optimal - perangkat seperti itu berdasarkan prinsip operasinya lebih mengingatkan pada perangkat geyser.

Kopi dituangkan ke dalam tanduk khusus, setelah itu dikemas dengan hati-hati. Berkat perangkatnya, model ini disebut model carob.

Berdasarkan tingkat tekanan, pembuat kopi carob dibagi menjadi dua jenis:

Hingga 15 bar, di mana minuman disiapkan dalam hitungan menit dan ternyata sangat lembut dan lembut.
Hingga 4 bar, tempat kopi dibuat perlahan, tetapi ternyata jenuh.

Klakson tempat kopi bubuk dimuat terbuat dari logam atau plastik. Pilihan terbaik adalah perangkat dengan tanduk logam, di mana kopi menghangatkan jauh lebih baik dan memberi minuman aroma dan rasa lebih lengkap.

Dalam tanduk yang terbuat dari plastik, panasnya buruk, akibatnya produk akhir kurang enak. Model konvensional yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah dilengkapi dengan satu tanduk, yang menyiratkan persiapan beberapa cangkir minuman kopi pada saat yang sama. Untuk kantor atau keluarga besar, mobil dengan sepasang tanduk relevan.