Cara membuat kopi tanpa turk dan pembuat kopi

Kebanyakan orang tahu bagaimana membuat minuman favorit mereka menggunakan turks, pembuat kopi atau perangkat kapsul. Apa yang harus dilakukan jika tidak ada pembuat kopi saat ini?

Dimungkinkan untuk membuat minuman lengkap tanpa Turki atau pembuat kopi. Kopi seperti itu, dibuat dengan metode non-standar, tidak akan menghasilkan metode tradisional. Penting untuk mengikuti aturan kopi dasar dan meningkatkan keterampilan Anda sendiri.

Masak di atas kompor dalam mangkuk lain

Untuk memasak, wadah enamel cocok: panci, sendok, stewpan. Lapisan enamel melindungi hilangnya aroma. Jangan mengambil peralatan masak aluminium. Logam ringan "membunuh" rasa dan bau ketika dipanaskan, hanya peralatan tembaga yang mempertahankan sifat minuman kopi.

Panci harus disiapkan:

• Bilas dengan soda kue, bilas sampai bersih. Jika tidak ada soda, bilas dengan air panas, lalu dinginkan. Tindakan seperti itu akan menghilangkan bau wajan. Jangan gunakan deterjen sederhana untuk hidangan, kehadiran mereka sulit untuk dihilangkan. Jejak deterjen merusak rasa teh dan kopi, sehingga teko dan teko kopi tidak disarankan untuk dicuci dengan sabun dan produk sejenis, hanya baking soda dengan air.
• Panaskan wajan dengan merebus sedikit air di dalamnya.
• Tuangkan air panas, lap kering dengan handuk bersih. Kapasitas siap.

Untuk minum, kami mengambil kopi penggilingan besar atau sedang, 2 sendok teh per sajian.

Tuang jumlah yang diperlukan ke dalam wajan, tuangkan air dengan laju 150-170 ml per sajian. Menuangkan bubuk dengan air dingin yang tidak direbus, kita mendapatkan minuman yang lebih kuat. Lebih banyak kafein akan masuk ke dalam air karena lamanya pemanasan.

Menuangkan kopi bubuk dengan air yang sudah dihangatkan, tetapi tidak sampai mendidih, kita akan mencapai kekuatan yang lembut dan aroma yang kuat.

Letakkan di atas kompor, nyalakan api lambat. Tidak perlu mencoba mempercepat prosesnya, mendapatkan minuman yang sempurna membutuhkan waktu. Panaskan dengan hati-hati, jangan sampai mengganggu, menjaga integritas busa. Segera setelah busa mulai naik, angkat dari api, diamkan 1,5-2 menit. Nyalakan kembali, lanjutkan pemanasan hingga busa naik. Ulangi siklus pemanasan 3 kali, ini sudah cukup.

Matikan api, tutup wajan dengan tutupnya dan biarkan minuman diseduh selama 3-7 menit, waktu paparan tergantung pada volume air. Minuman ini lembut, tanpa mengguncang tanah, dituangkan ke dalam cangkir yang dipanaskan, Anda dapat menggunakan saringan halus untuk menghilangkan bubuk kopi. Disajikan dalam warna hitam, gula, krim, susu disajikan secara terpisah, preferensi dan rasanya berbeda.

Seduh kopi dalam cangkir

Cangkir menyeduh diambil keramik, dengan dinding tebal. Kopi tidak menyukai perubahan suhu, oleh karena itu, hidangan untuk membuat minuman harus mempertahankan panas. Tembikar dan keramik tembikar adalah wadah yang paling cocok untuk mempertahankan suhu minuman yang konstan.

Ambil kopi yang ditumbuk halus, dengan kecepatan 1 sendok makan per 160-170 ml air.

Hangatkan cangkir, tuangkan air yang hampir mendidih ke dalamnya, tuangkan dan bersihkan. Taruh bubuk di sana. Dalam ketel atau peralatan lain, didihkan airnya, tetapi jangan sampai mendidih.

Penting! Kopi tidak bisa dipanggang dengan air mendidih.

Tuangkan air ke dalam cangkir dengan aliran tipis dalam gerakan melingkar dalam spiral, dari pusat ke tepi. Menuangkan bubuk kopi dengan cara ini dapat dilihat sebagai minuman "mekar", menciptakan busa yang apik. Taburkan sedikit gula di atasnya dan tutup cangkirnya. Biarkan bersikeras 2-5 menit untuk merasakan dan menginginkan. Selama waktu ini, partikel besar yang tebal akan mengendap di bagian bawah.

Mudah membuat kopi dalam microwave. Panaskan cangkir, lap kering, tuangkan dalam kopi bubuk halus. Tuang ke dalam air, masukkan ke dalam microwave. Nyalakan panasnya, perhatikan busa kopi. Segera setelah busa mulai naik, hentikan pemanasan.

Biarkan minuman matang selama 1,5-2 menit, untuk meningkatkan kekuatan, pemanasan dapat diulang hingga 3 kali. Anda tidak harus memanaskan lebih banyak, aromanya akan hilang.

Poin penting dalam menyeduh kopi tanpa pembuat turk dan kopi

Suhu air 100 derajat tidak cocok untuk membuat minuman, air mendidih akan membakar rasa dan aroma.

Berkepanjangan dan berulang, lebih dari 3 kali, pemanasan akan membuat aromanya buruk. Untuk memperkuat kekuatan minuman, tambahkan lebih banyak bahan mentah, pilih jumlah "Anda".

Minuman panas disajikan dalam hidangan panas, jadi tuangkan minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir hangat.

Minum kopi yang baru dibuat, ada pendapat bahwa kacang hijau dapat disimpan hingga 10 tahun, dipanggang dengan benar - tidak lebih dari 1 bulan, ditumbuk - 3 hari, minuman siap saji - 20 menit.

Penting! Segera minum kopi.

Gula merah - pendamping yang baik untuk kopi, ditambahkan ke minuman, memperkaya rasanya. Gula putih tidak begitu baik karena sifatnya yang halus, tetapi juga digunakan untuk membuat minuman manis yang “lunak”.

Sedikit gula, dituangkan ke permukaan film kopi dalam cangkir atau wajan, akan mempercepat pengendapan bubuk kopi ke bagian bawah.

Banyak cara untuk menyeduh kopi

Kopi yang disaring dalam gelas. Anda membutuhkan: gelas tinggi, cangkir atau toples, hidangan berdinding tebal lainnya untuk minuman, saringan kertas untuk kopi, air lezat dan corong dengan ukuran yang sesuai. Filter kopi harus pas dengan nyaman di corong.

Kopi lengkap diperoleh hanya dari kacang yang baru dipanggang. Untuk menyiapkan minuman, penggilingan "gula kasar" akan diperlukan, tidak ada bubuk halus yang harus dibuat. Kami membangun konstruksi untuk pengelasan: wadah, letakkan corong di atas, masukkan filter. Kami menghangatkan struktur dengan menuangkan air panas melalui filter kertas dan corong ke dalam tangki. Dalam gerakan memutar, basahi filter. Setelah satu menit, tuangkan air dari kaleng.

Tuang kopi bubuk ke dalam corong dengan filter basah, Anda perlu mengambil sekitar 14 g per 250 ml. Dengan air yang dipanaskan hingga suhu 95 derajat, tuangkan kopi dengan hati-hati. Sebuah film dibentuk pada bahan baku berkualitas tinggi, "warna" minuman. Waktu penuangan tidak lebih dari 2-3 menit.

Secara bertahap, kopi disaring dan mengalir ke dalam cangkir. Anda mendapatkan minuman rasa yang bisa langsung Anda nikmati. Dalam kopi, tambahkan gula, lebih disukai cokelat, susu, krim secukupnya, taburi dengan cokelat parut atau hiasi dengan topi krim kocok.