Di luar semakin hangat, saatnya untuk membuka musim acara barbekyu dan acara keluarga. Salah satu atribut terpenting dari liburan semacam itu adalah rumah asap. Dengan bantuannya, Anda dapat merokok daging, ikan, dan produk lainnya. Namun, tidak selalu mungkin untuk membeli model yang bagus karena biayanya yang tinggi.
Jika Anda tidak punya waktu dan uang untuk menemukan opsi yang tepat, Anda harus mempertimbangkan untuk membuat peralatan merokok sendiri. Kami akan membagikan cara membuat versi ringkas, yang sangat nyaman untuk dibawa bersama Anda saat mendaki. Anda dapat menyiapkan porsi kecil untuk seluruh keluarga, sementara produk tidak akan memakan banyak ruang - mudah untuk meletakkannya di bagasi mobil atau hanya membawanya di tangan Anda.
Adalah bermanfaat untuk memikirkan rencana produk di masa depan terlebih dahulu dan untuk memperoleh seperangkat alat dan bahan yang diperlukan. Untuk kenyamanan, gunakan daftar berikut:
- Panci dengan ukuran yang sesuai di mana produk akan dihisap. Dianjurkan untuk menggunakan peralatan masak lama, karena dapat berubah warna saat memasak.
- Penutup yang pas ke panci dan menutupnya untuk mencegah asap dan panas keluar.
- Panggangan barbekyu atau kotak tua untuk menempatkan produk di atasnya. Anda dapat membuat beberapa tingkatan untuk mempercepat proses.
- Panggangan api unggun atau tempat api yang dirancang khusus dilengkapi dengan batu bata.
- Berdiri di atas wajan, Anda bisa membuatnya dari batu bata atau meletakkan tusuk sate di bawahnya.
- Wajan logam khusus untuk penumpukan lemak dari makanan saat merokok.
- Ditetapkan untuk api unggun: batubara, kayu bakar, korek api, cairan penyalaan.
- Alder serpihan kayu dan cabang-cabang kecil pohon apel, ceri, kismis untuk menghasilkan asap yang harum. Cabang harus muda dan dibersihkan dari kulit kayu.
Set ini sudah cukup untuk mulai memasak. Jika diinginkan, Anda dapat meningkatkan desain, menambahnya, menambahnya dengan beberapa tingkatan, atau membuat versi listrik.
Perhatian! Semua elemen struktural harus terbuat dari bahan tahan api dan memiliki titik leleh yang tinggi. Juga tidak disarankan untuk menggunakan peralatan aluminium, berinteraksi dengan makanan dan merusak rasanya, dan juga berdampak negatif pada tubuh.
Akan bermanfaat untuk mempelajari prinsip pengoperasian rumah asap untuk meningkatkan desainnya dan mempercepat proses memasak. Puncaknya adalah pemanasan keripik dan ranting yang terletak di dalam bodi utama.
Di bawah pengaruh panas yang berasal dari api, keripik yang dibasahi dengan air mulai membara. Asap keluar dari mereka, yang, di bawah pengaruh suhu tinggi, memproses makanan dan memastikan rokoknya. Karena itu, penting untuk memperhatikan beberapa aturan penting:
- Sebarkan chip secara merata di bagian bawah panci.
- Letakkan produk di atas kisi, buat jarak di antara mereka.
- Rendam keripik dan cabang dengan baik sehingga tidak terbakar, tetapi membara di bagian bawah, menghasilkan asap.
Jika Anda telah memperoleh semua yang Anda butuhkan, rumah asap hampir siap, Anda hanya harus meletakkannya dengan benar dan menyiapkannya untuk merokok. Untuk melakukan ini, lakukan hal berikut:
- Buat api unggun di tempat yang telah ditentukan. Bata atau gunakan barbekyu.
- Dalam panci, tempatkan keripik basah, lalu panci untuk mengumpulkan lemak, jaring dengan makanan diletakkan di atasnya.
- Atur panci di atas bara yang terbentuk, gunakan dukungan khusus.
- Anda bisa membuat api kecil di sekitar lambung untuk mempercepat memasak.
- Tunggu sampai makanan siap, lalu angkat rumah asap dengan hati-hati dari panas dan angkat makanan.
Dalam proses memasak, pantau keseragaman produk merokok, balikkan selama memasak.
Tinggalkan Komentar Anda