Cara mengasah pisau keramik

Sebagian besar pengguna yang lebih memilih pisau keramik memilihnya untuk kenyamanan, pisau yang tajam, dan tidak adanya kebutuhan untuk sering mengasah. Jenis pisau ini tumpul lebih lambat daripada rekan-rekannya dengan potongan logam untuk memotong.

Aturan untuk mengasah pisau keramik

Keramik memerlukan perawatan yang cermat karena kemungkinan keripik, setelah itu tidak mungkin mengembalikan pisau. Pisau keramik tidak bisa digunakan untuk memotong es atau makanan beku di dalam freezer. Itu juga tidak tahan terhadap tikungan yang mungkin terjadi, misalnya saat membuka kaleng.

Meskipun kurangnya kebutuhan untuk sering mengasah, namun hal itu muncul dari waktu ke waktu. Biasanya, ini terjadi 1-2 kali setahun. Dengan sikap hati-hati terhadap mata pisau, pisau ini dapat bertahan hingga dua tahun tanpa diasah.

Perhatian! Untuk memotong produk dengan pisau keramik, jangan gunakan keramik atau papan kaca. Jika jatuh di lantai ubin atau batu, dapat menyebabkan keripik atau retak total.

Pisau keramik digunakan untuk pemotongan yang presisi, sehingga sebagian besar model diasah di satu sisi. Pisau universal dengan dua keturunan berbentuk baji kurang umum. Mempertajam mereka adalah proses yang lebih sulit.

Cara mengasah pisau keramik

Untuk pembuatan strip untuk memotong, paduan keramik dengan zirkonium dioksida digunakan, diperoleh pada suhu di atas 1500 ° C. Dalam hal kekerasan, keramik zirkonium mendekati berlian. Nilai tambah besar ini menjadi masalah ketika memilih metode penajaman pisau. Menurut hukum fisika, bahan padat dapat diasah dengan indeks kekerasan yang sama atau lebih tinggi.

Untuk pisau keramik, hanya alat berlapis berlian yang cocok. Saat ini, ada beberapa cara untuk mengasah pisau yang terbuat dari keramik zirkonium:

1. Rautan berlian-tanah khusus adalah bar yang sisi-sisinya dipenuhi remah-remah berbagai ukuran butiran - besar dan kecil.
2. Rautan manual - perangkat yang mengasah dilakukan dengan menggunakan disk. Sudut kemiringan pabrikan melindungi blade dari kerusakan.
3. Alat ampelas listrik berlapis berlian adalah alat profesional untuk gerinda cepat dengan roda dua. Untuk mengatur ketebalan dan kemiringan strip, ada opsi penyesuaian. Operasikan dengan baterai atau baterai konvensional.
4. Mesin gerinda - dapat digunakan dengan mengganti roda abrasif konvensional dengan pisau berlapis berlian.
5. Musat adalah alat di mana inti yang terbuat dari logam keras dengan lapisan berlian dimasukkan ke dalam pegangan. Batang mungkin berbentuk silinder atau multifaset.
6. Diamond paste adalah pasta abrasif dengan ukuran butiran berlian tidak lebih dari 5 mikron. Tidak cocok untuk penajaman awal, digunakan untuk fine-tuning akhir.

Perhatian! Saat memilih rautan, Anda harus memperhatikan tiga indikator: jenis pisau yang diproses, sudut penajaman, ketebalan maksimum dari pisau yang diproses.

Pola pengasah pisau keramik

Skema tergantung pada metode yang dipilih.

1. Batu asahan:
2. 30 menit sebelum mulai bekerja, basahi batu dengan baik;
3. Buat penajaman dasar pada sisi batang dengan penyemprotan besar tanpa tekanan kuat;
4. Posisikan pisau tegak lurus, tetapi dengan mempertimbangkan sudut penajaman;
5. Di hadapan dua keturunan berbentuk baji, balikkan bilah dan lakukan gerakan ke arah yang berlawanan;
6. Putar blok ke belakang dengan penyemprotan halus dan fine-tune pisau ke kondisi sempurna.

Tolong! Batu asah penggilingan berlian harus selalu memiliki pegangan, yang tanpanya proses tersebut praktis mustahil bagi pengguna tanpa keterampilan.

Rautan manual dengan disk:

1. Tempatkan pisau di slot;
2. Dengan gerakan maju, gerakkan "maju dan mundur" beberapa kali;
3. Jika perlu mempertajam kedua sisi, putar pisau ke arah lain. Lakukan manipulasi yang sama.

Rautan listrik:

1. Atur opsi untuk kemiringan dan ketebalan blade;
2. Masukkan pisau ke dalam slot pada poros perangkat;
3. Nyalakan perangkat dan pegang dengan pisau 3-4 kali ke arah "maju-mundur".

Tolong! Rautan listrik menjamin keselamatan pengguna sepenuhnya dari kemungkinan pemotongan dan mengurangi risiko kerusakan pada pisau hingga nol.

Musat:

1. Atur musat tegak lurus ke meja atau dengan sedikit kemiringan;
2. Tanpa gerakan tiba-tiba, turunkan blade dengan lembut dari atas ke bawah dan sebaliknya;
3. Ulangi gerakan ini berulang kali.

Tolong! Musat tidak cocok untuk mengasah mata pisau tumpul. Sangat cocok untuk merawat pisau secara teratur dalam kondisi kerja yang sangat baik.

Mesin penggiling:

1. Pasang cakram debu 80 mikron untuk penajaman primer;
2. Tekan pisau pada disk dan pindahkan dengan hati-hati beberapa kali dari gagang ke ujung pisau. Ini wajib untuk bekerja pada kecepatan rendah dengan mempertimbangkan tingkat penajaman pabrikan;
3. Balikkan mata pisau dengan penajaman dua sisi. Ulangi operasi ini.
4. Ubah disk ke yang lain - dengan semprotan 40 mikron. Selesai dan giling.

Tolong! Mesin penggiling menghilangkan chip kecil pada blade.

Pasta berlian:

1. Potong selembar kain padat (kulit, terpal) atau kardus;
2. Oleskan lapisan pasta di atasnya;
3. Pasir merata untuk waktu yang lama sampai strip keramik halus sempurna.

Dengan ketrampilan mutlak, proses penggilingan pisau keramik paling baik dilakukan di bengkel servis.