Pressure cooker telah muncul sejak lama dan membantu ibu rumah tangga dalam menyiapkan berbagai hidangan. Proses memasak dalam kasus ini dibelah dua, jika tidak tiga kali lipat, yang sangat memudahkan hidup kita. Selain itu, semua nutrisi dalam proses memasak diawetkan, tidak seperti metode memasak lainnya. Tetapi beberapa tidak memilikinya atau mereka tidak tahu bagaimana menggunakannya. Dan Anda perlu tahu mode operasi agar tidak terjadi hal buruk. Sekarang kita akan mempertimbangkan semuanya secara rinci.
Cara kerja pressure cooker gaya lama
Hidangan ini digunakan untuk memasak lebih cepat. Ketika dipanaskan, uap muncul, yang membantu melakukannya. Dalam tipe lama ada katup tekanan yang terletak di pipa knalpot, di penutup. Salah satu elemen utama adalah o-ring. Jika tidak ada, wajan tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya.
Penting! Sebelum Anda mulai bekerja, hati-hati memeriksa permen karet penyegel, jika ada, maka itu harus diganti.
Cara memasak dengan pressure cooker gaya lama: instruksi langkah-demi-langkah
Jika setelah inspeksi semuanya mulai memasak secara normal. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa alat dapur ini tidak boleh sepenuhnya tersumbat dengan produk - maksimal dua pertiga dari volume. Jadi dari mana harus memulai?
Kami menyiapkan produk-produk pressure cooker
Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan produk untuk ini. Kadang-kadang dalam kotak dari bawahnya ada instruksi di mana semuanya ditulis secara rinci. Pertimbangkan produk yang paling umum yang dapat disiapkan di dalamnya:
- Daging. Sebelum Anda mulai memasak, bumbui dengan berbagai bumbu. Jika mau, Anda bisa menggoreng daging dalam wajan sebelum mengirimnya untuk dimasak di panci bertekanan tinggi.
- Makanan laut. Untuk memulainya, mereka harus dicuci bersih, dan kemudian dimasukkan ke dalam pressure cooker dan tambahkan setidaknya 175 mililiter air ke dalamnya. Saat memasak ikan, olesi keranjang dengan minyak sayur agar tidak lengket.
- Legum. Rendam makanan selama lima jam dalam air tanpa garam, setelah tanggal kadaluwarsa, tiriskan. Tambahkan air murni, sebaiknya dengan 1 sdm. l minyak sayur. Setelah itu, tambahkan produk kacang ke dalam wajan dan mulai memasak.
- Sayuran. Jika dibekukan, mencairkannya, dan jika segar, bilas.
- Produk sereal. Rendam mereka selama 4 jam dalam air bersuhu ruangan. Tetapi jika Anda akan memasak nasi atau oatmeal - Anda tidak bisa merendamnya.
- Buah. Pertama, Anda perlu mencucinya. Untuk menyiapkan buah segar, setengah gelas air diperlukan, dan jika buah kering, tuangkan hanya satu gelas.
Tahap persiapan utama
Setelah sayuran dan buah-buahan siap, Anda dapat melanjutkan ke langkah selanjutnya - meletakkan sayuran. Untuk melakukan ini:
- Pertama-tama letakkan produk yang ingin Anda masak dalam panci bertekanan tinggi dan tambahkan air sebanyak yang diperlukan untuk menyiapkan produk ini.
- Sebelum menutup tutupnya dengan erat, lepaskan katup pengaman. Pastikan mekanisme penutupan berfungsi - dan tutupnya pas di atas loyang. Baru setelah itu dapat diletakkan di atas oven yang sudah dipanaskan atau pada kompor terbesar di kompor gas. Nyalakan kompor listrik dengan kekuatan penuh, segera setelah itu pressure cooker akan mulai bekerja - air akan menguap, membentuk uap.
- Begitu dia mendapatkan tekanan yang tepat, memasak akan dimulai. Anda dapat memeriksanya dengan bantuan sensor tekanan, yang akan mulai mengeluarkan uap.
Penting! Jangan lupa bahwa begitu uap mulai keluar, Anda harus memasang katup.
- Hal ini diperlukan untuk mengurangi kekuatan elemen pemanas sehingga pressure cooker berhenti bersiul. Hanya hati-hati, air harus terus mendidih. Perhatikan waktu yang dibutuhkan untuk memasak produk pilihan Anda. Intinya adalah untuk menjaga tekanan di piring saat memasak sedang berlangsung. Katup hanya akan berfungsi jika Anda tidak mengurangi panas pada waktunya.
Bantuan Katup pelepas tekanan diperlukan untuk mencegah pressure cooker pecah jika Anda lupa mengurangi tekanan dalam panci.
Cara mendapatkan produk dari pressure cooker
Setelah waktu memasak berakhir, matikan kompor dan kurangi tekanannya. Ada tiga cara untuk melakukan ini:
- Alami. Ini digunakan jika Anda memasak hidangan yang membutuhkan banyak waktu, misalnya, gulungan kol. Bahkan dalam proses memasak, Anda bisa mulai menurunkan tekanan. Total waktu yang dibutuhkan adalah 10-20 menit.
- Dipercepat. Anda dapat menekan tombol yang dirancang untuk menghilangkan tekanan, yang ada pada sebagian besar model lama. Setelah menurunkannya, tekanan berkurang.
- Dingin. Dalam hal ini, Anda perlu air dingin. Pressure cooker harus diletakkan di wastafel dan kemudian nyalakan air dingin sehingga jatuh di tutupnya. Biarkan dia berdiri sampai tekanan turun. Pastikan tidak ada air yang masuk ke katup. Ini adalah cara tercepat.
Penting! Metode ini tidak cocok untuk peralatan listrik.
Ini dapat dibuka hanya setelah penurunan tekanan penuh di pressure cooker. Untuk memastikan hal ini, geser pengatur tekanan, jika tidak ada suara yang terdengar, maka semuanya beres - Anda dapat membukanya.
Kiat-kiat penting untuk menggunakan pressure cooker gaya lama
Agar dia bisa menyenangkan hidangan lezat dan sehat selama mungkin, perlu untuk merawatnya dengan baik. Berikut adalah beberapa panduan untuk membantu Anda dalam hal ini:
- Sebelum penggunaan pertama, pastikan untuk mencuci sebaik mungkin untuk membersihkan kotoran industri.
- Periksa kebersihan cincin-O dan badan penutup yang bersentuhan sehingga tidak membiarkan uap masuk. Juga lindungi dari kerusakan.
- Jangan menutupi piring sendiri selama penyimpanan. Ini diperlukan agar cincin tidak rusak.
- Saat kering dibersihkan dengan kapas dan bubuk gigi, itu akan selalu menyenangkan Anda dengan sinarnya.
- Agar tutupnya tidak berubah bentuk, tutupnya tidak harus rapat saat makanan yang dimasak mendingin.
- Pastikan api tidak menyentuh pegangan, jika tidak maka akan memburuk.
Jadi, penyimpanan dan pengoperasian yang hati-hati, dan pressure cooker akan bekerja seperti jam.
Tinggalkan Komentar Anda