Beristirahat di negara atau di alam jarang dilakukan tanpa kebab. Untuk memasaknya, Anda perlu anglo. Jenis anglo yang paling umum adalah kotak logam persegi panjang. Tetapi ada opsi lain untuk anglo. Untuk pembuatannya dapat digunakan berbagai bahan yang mempengaruhi karakteristik.
Hanya setelah mempelajari semua nuansa desain masing-masing, Anda dapat memilih opsi yang paling cocok.
Pilihan anglo pada bahan pembuatannya
Bahan tidak hanya mempengaruhi biaya produk, tetapi juga kegunaan, masa pakai, keamanan.
Besi tuang
Ini bukan bahan yang paling umum untuk anglo. Chuuugunny p braziers mewakili desain pemain. Seringkali mereka dihiasi dengan penempaan. Materi memiliki keunggulan sebagai berikut:
- cepat memanas hingga suhu yang diperlukan;
- tahan panas dengan baik - ini memiliki efek menguntungkan pada pemanggangan daging;
- memiliki penampilan estetika;
- berfungsi untuk waktu yang lama - anglo yang terbuat dari besi cor dapat bertahan lebih dari seratus tahun;
- tahan karat dan tidak bisa terbakar.
Besi cor memiliki kontra:
- Berat badan besar. Anglo dari besi cor tidak berbeda dalam mobilitas.
- Biaya tinggi. Harga produk tersebut cukup mengesankan.
Baja
Lembaran stainless steel yang lebih berani - pilihan paling umum. Sejumlah besar berbagai model anglo terbuat dari baja.
Keuntungannya adalah:
- harga rendah;
- umur panjang;
- berat badan rendah
Ada lebih banyak kerugian untuk opsi ini:
- anglo tersebut ukurannya kecil, yang membuat kualitas operasi yang buruk;
- dinding produk tipis, sehingga pemanggang mudah cacat oleh suhu tinggi dan tekanan mekanik;
- barbecue baja mempertahankan panas dengan buruk;
- umur pendek;
- penampilan tidak terlalu menarik.
Model dilipat sangat populer. Mereka ringan dan kompak, sehingga produk ini nyaman untuk dibawa bersama Anda dalam perjalanan atau digunakan sebagai anglo tambahan. Tapi mereka terbuat dari lembaran baja tipis, jadi mereka memiliki umur yang kecil.
Batu dan bata
Anglo terbuat dari batu bata - besar dan indah. Dibutuhkan fondasi untuk pembuatannya, sehingga anglo semacam itu hanya bisa diam. Seringkali produk ini multifungsi - selain itu dapat digunakan sebagai rumah asap, tungku.
Untuk pembuatan panggangan seperti itu digunakan bata tahan panas. Untuk mempercepat waktu memasak kebab, lembaran logam tebal diperlukan di bagian bawah struktur. Selain itu, anglo memiliki cerobong asap dan gudang yang memungkinkan Anda memasak di atasnya sepanjang tahun.
Keuntungan tak dapat dipungkiri dari hidangan gesekan batu:
- Umur panjang. Batako tidak mengalami korosi, tidak retak saat dipanaskan.
- Kemampuan untuk tetap hangat untuk waktu yang lama. Ini memungkinkan Anda memasak daging atau produk lain dengan bahan yang mudah terbakar minimum.
- Penampilan estetis.
- Kemungkinan memberikan bentuk apa pun. Jika perlu, anglo bisa didekorasi menggunakan berbagai bahan.
Kerugian dari barbecue bata adalah:
- biaya produksi yang tinggi;
- kebutuhan untuk menemukan tempat yang tepat;
- kebutuhan akan kanopi dan fondasi.
Kriteria lain untuk pemilihan barbekyu
Selain bahan, saat memilih roaster, parameter lain harus dipertimbangkan.
Ketebalan lembaran logam
Parameter ini secara langsung memengaruhi umur broiler. Oleh karena itu perlu membeli anglo dengan dinding yang lebih tebal.
Tolong! Umur servis yang lebih lama dapat disediakan oleh anglo dengan ketebalan dinding minimal 3 mm.
Gesekan piring panjang dan lebar
Lebar produk akan tergantung pada panjang tusuk sate yang digunakan. Ukuran standar adalah 40 cm. Tapi sebelum membeli roaster, disarankan untuk mengukur tusuk sate.
Dari panjang tergantung pada kapasitas produk. Rata-rata, satu tusuk sate dengan daging membutuhkan sekitar 8 cm. Oleh karena itu, untuk delapan kebab Anda membutuhkan pemanggang dengan panjang 65-70 cm.
Ada model brazier dengan alur siap untuk tusuk sate. Mereka memungkinkan Anda untuk mengetahui berapa banyak roaster dirancang untuk.
Perhatian! Memilih model stasioner anglo, diinginkan untuk membeli produk dengan panjang maksimum.
Kedalaman
Jumlah batubara yang dibutuhkan untuk memasak daging tergantung pada parameter ini. Ini juga mempengaruhi rasa hidangan jadi.
Kedalaman optimal adalah 20 cm. Ini memberikan jarak yang diperlukan antara tusuk sate dan arang. Hasilnya adalah daging yang berair dan dipanggang dengan kulit kerak yang indah.
Jika kedalamannya tidak mencukupi, maka daging akan hangus di luar, tetap mentah di dalam.
Jika sangrai terlalu dalam, maka dibutuhkan sejumlah besar batubara untuk memanggang daging.
Perhatian! Ini harus mempertimbangkan bahan bakar yang direncanakan untuk digunakan. Jadi, untuk kayu bakar akan membutuhkan pemanggang yang lebih dalam.
Ventilasi udara
Lubang ventilasi biasanya terletak di bagian bawah barbekyu, di bawah slot untuk tusuk sate. Dalam kasus yang jarang terjadi, mereka puas di bagian bawah barbekyu - sehingga batubara terbakar lebih kuat. Tetapi ada kekurangan pengaturan seperti itu: batubara bisa terbakar tidak merata - dalam hal ini, daging akan dipanggang secara tidak merata.
Pada beberapa model, lubang terletak di bagian atas, tetapi mereka adalah elemen dekoratif dan tidak mempengaruhi kualitas kebab.
Perhatian! Untuk membuat hidangan jadi dipanggang, dengan kerak kemerahan yang seragam, para profesional menyarankan untuk menggunakan kipas angin, melupakan tentang barbecue dengan lubang ventilasi. Dengan bantuan baling-baling kami memberikan kontrol yang lebih baik atas suhu batubara.
Bawah
Beberapa barbecue memiliki double bottom. Penting untuk membuat bantalan udara yang memberikan distribusi panas yang seragam. Ada beberapa model dengan flap yang memungkinkan Anda menyesuaikan suhu pembakaran batubara.
Tetapi anglo seperti itu memiliki kekurangan: berat badan besar, biaya tinggi.
Penutup
Tutup untuk memasak kebab tidak diperlukan. Tetapi dalam beberapa situasi mungkin berguna:
- melindungi terhadap presipitasi;
- membantu menghentikan proses memasak untuk sementara waktu - ini akan menghemat bahan bakar;
- cerobong asap dengan penutup dapat digunakan sebagai rumah asap.
Rak
Beberapa model dilengkapi dengan rak. Ini membuat proses memasak lebih nyaman - produk tidak perlu menambah berat badan.
Saat memilih panggangan, Anda harus mempertimbangkan seberapa sering dan di mana ia akan digunakan. Jadi, untuk penggunaan reguler, pilihan terbaik adalah anglo yang terbuat dari besi cor, dan untuk perjalanan ke alam - anglo lipat ringan.
Setelah memutuskan parameter yang diperlukan dari mangal di masa depan, Anda dapat dengan mudah memilih model yang paling cocok untuk villa atau rumah pribadi.
Tinggalkan Komentar Anda