Awal periode musim semi-musim panas, kebanyakan orang mengasosiasikan dengan awal musim kebab. Memasak di atas panggangan atau di dalam kuali memiliki twist tersendiri - makanan memiliki aroma asap ringan. Seringkali, ketika berangkat ke alam, orang-orang mulai mencari resep menarik yang cocok untuk memasak di luar ruangan. Keberangkatan musim panas akan jauh lebih ditunggu dengan menu baru.
Champignon dalam krim asam
Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk yang luar biasa, tetapi juga bertindak sebagai hidangan utama. Ini idealnya dikombinasikan dengan kentang panggang atau dengan kebab standar. Jamur sangat bergizi, dan persiapannya tidak akan memakan banyak waktu. Anda akan membutuhkan:
- 0,5 kg champignon;
- 1 bungkus krim asam 25% (200 gr);
- 0,5 sdt. garam;
- 0,5 sdt. bumbu Hmeli-Suneli.
Jamur segar harus dicuci dengan baik dan dibersihkan dari kotoran. Biarkan air mengalir. Untuk mempercepat prosesnya, Anda dapat menghapusnya dengan tisu. Manipulasi ini paling baik dilakukan di rumah.
Sudah di tempat, campur krim asam lemak dengan rempah-rempah harum. Dalam campuran yang dihasilkan, celupkan jamur.
Langkah selanjutnya adalah merangkai jamur pada tusuk sate atau tusuk sate dan letakkan di atas bara. Atau, Anda dapat menggunakan kisi, menempatkan jamur di atasnya.
Waktu penggorengan tidak boleh lebih dari 15-20 menit. Selama waktu ini, kerak sudah dipanggang, dan di dalam jamur akan sangat berair.
Udang merokok
Barbekyu sederhana dan eksotis dapat dibuat dari udang. Yang terbaik dari yang disebut "kerajaan". Mereka nyaman untuk menempel pada tusuk sate atau hanya menyebar di atas panggangan.
Untuk memasak Anda perlu membeli:
- 1 kg udang;
- 1 lemon;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sdm. l kecap asin;
- garam dan bumbu secukupnya.
Langkah pertama adalah memasak rendaman. Dalam blender, Anda harus mencincang lemon utuh dengan kulit, siung bawang putih yang dikupas, kecap, dan rempah-rempah.
Langkah selanjutnya adalah persiapan udang, yaitu membersihkannya dari cangkang, setelah itu mereka harus menuangkan campuran yang dihasilkan. Untuk membuat jus sepenuhnya direndam daging akan membutuhkan waktu beberapa jam.
Setelah 2-3 jam, acar udang digantung di tusuk sate dan dipanggang sampai renyah selera terbentuk. Jika perusahaan lebih suka saus manis, daripada bumbu di atas, Anda bisa menggunakan saus teriyaki yang dicampur dengan biji wijen.
Perhatian! Saat merangkai udang dengan tusuk sate, disarankan untuk menggantinya dengan irisan nanas.
Tusuk sate sayuran
Tidak ada satu pun piknik yang lengkap tanpa sayuran, dan hidangan ini akan sangat cocok dengan diet orang-orang yang berpegang teguh pada diet sehat yang begitu populer saat ini. Sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk dua hidangan sebelumnya.
Sayuran dipotong menjadi cincin dengan ketebalan sedang dan ditempatkan di atas bara panas. Penting untuk tidak melupakan garam dan merica mereka.
Tomat ceri, terong, zucchini, jagung, dan paprika cocok untuk dimasak. Sayuran olahan disarankan untuk ditaburi dengan minyak zaitun.
Kentang Bacon
Pertemuan apa di sekitar api tanpa menyuburkan kentang? Sebagai pengganti hidangan biasa "berseragam", Anda dapat membuat kentang yang sangat berair, yang akan menjadi hidangan independen dan pelengkap daging.
Itu akan diperlukan:
- 6 kentang ukuran sedang;
- 12 potongan daging asap;
- 300 gram daging (asap atau buatan sendiri);
- garam secukupnya.
Kentang tidak bisa dikupas. Itu dipotong menjadi ikal tipis, dan kemudian memakai tusuk sate, bergantian dengan potongan daging.
"Baterai" yang dihasilkan harus sedikit asin dan dibungkus dengan bacon. Selanjutnya, bungkus semuanya dengan kertas timah.
Memegang tusuk di atas bara, harus diputar terus-menerus agar jus tidak mengalir keluar. Dengan demikian Anda menghindari kekeringan.
Ikan bakar
Penangkapan ikan langka, dimahkotai oleh tangkapan, akan dilakukan tanpa makan siang yang lezat. Ikan sering dimasak dalam sup ikan, tetapi ini membutuhkan wadah besar, yang tidak selalu nyaman untuk Anda bawa. Ikan yang dipanggang akan menjadi hangat, tetapi hidangan ringan. Memasak tidak membutuhkan banyak waktu.
Jika Anda baru saja menangkap ikan, maka itu harus dipotong bersih. Untuk menghilangkan aroma tertentu dari sungai atau danau, Anda bisa memasukkan irisan lemon ke dalamnya. Ikan olahan ditempatkan di atas panggangan.
Jika Anda membeli 1 kg salmon, maka untuk persiapannya Anda perlu:
- minyak zaitun;
- jus lemon;
- garam secukupnya.
Sebelum ikan panas dipotong-potong setebal 3 cm, asin dan ditaburi jus. Begitu kerak garing terbentuk di permukaan, ikan harus dikeluarkan dari arang dan ditaburi dengan minyak.
Perhatian! Sebelum disajikan, siapkan saus 200 gram krim asam dicampur dengan bawang putih cincang halus (2 siung) dan hijau.
Kebab
Ini adalah hidangan favorit di Kaukasus dan Asia Tengah. Daging juicy sangat lezat sehingga Anda ingin memasaknya berulang-ulang. Selain itu, tidak memerlukan banyak kerja dan waktu. Resep klasik melibatkan penggunaan lemak domba dan lemak (kambing), tetapi jika daging tersebut tampaknya berlemak atau spesifik, maka daging babi, sapi atau ayam yang dicampur dengan lemak babi akan dilakukan.
Perlu untuk mempersiapkan:
- 1 kg daging cincang, di mana Anda dapat menggabungkan berbagai jenis daging;
- 300 gram lemak;
- 100 gram bawang;
- 100 gram bawang hijau dan hijau;
- garam dan bumbu secukupnya.
Proses persiapan memiliki nuansa. Di tempat pertama untuk persiapan tidak akan membutuhkan telur dan tepung atau roti.
Bawang harus dipotong menjadi kubus kecil, tetapi jangan melewati penggiling daging. Kalau tidak, itu akan memberi terlalu banyak jus.
Lalu cincang hijau. Semuanya dicampur dan diasinkan. Proses pencampuran bisa disebut pemukulan. Ambil isian di tangan Anda dan lemparkan ke dalam mangkuk dengan paksa.
Melakukan prosedur ini, Anda dapat melihat pemilihan jus. Itu perlu dikeringkan sehingga isian menjadi plastik dan lengket. Agar campuran tidak lengket di tangan, basahi secara berkala dengan air asin.
Setelah semua manipulasi, isian dikeluarkan selama satu atau dua jam di lemari es. Ketika dipasang pada tusuk sate, sosis harus dibentuk. Mereka harus ditempatkan di atas bara panas dan terus-menerus dibalik agar jus tetap berada di dalam.
Disajikan lula kebab dengan adjika pedas tradisional, roti pita, dan sayuran.
Sepatu pisang
Jika ada pasangan dengan anak kecil di perusahaan Anda atau Anda harus pergi kebab shish bersama keluarga Anda, pastikan untuk mencatat kebab manis. Anak-anak makan kelezatan untuk kedua pipinya.
Untuk mempersiapkan Anda perlu menyimpan:
- pisang dengan jumlah peserta piknik;
- marshmallow (Anda dapat mengambil marshmallow biasa);
- coklat;
- kayu manis atau keripik kelapa atas kebijakan individu.
Kulit pisang dipotong sepanjang, "perahu" pisang ditempatkan di kertas timah dan diisi dengan coklat cincang halus dan marshmallow. Jika Anda suka kayu manis atau kelapa, Anda bisa menaburkannya di atas kapal yang diterima, yang kemudian dibungkus dengan kertas timah dan digoreng, hingga isinya mencair. Biasanya, tidak lebih dari 5-7 menit.
Seperti yang Anda lihat, pertemuan musim semi-musim panas berikutnya tidak boleh terbatas hanya pada kebab, terutama jika perusahaan memiliki orang yang telah memutuskan untuk melakukan diversifikasi menu. Ini bukan daftar lengkap hidangan yang dipanggang. Dengan menunjukkan kecerdikan dan kecerdikan, Anda dapat memindahkan masakan dari banyak hidangan yang sudah dikenal ke jalan, dan bumbu utamanya adalah perusahaan yang ramah dan aroma api.
Tinggalkan Komentar Anda