Bisakah saya menggunakan slow cooker sebagai deep fryer?

Panci-kuali adalah alat dapur multifungsi yang sangat dihargai karena kemampuannya memasak berbagai hidangan dengan cepat dan mudah. Produsen terus meningkatkan model baru, menambahkan fitur tambahan kepada mereka. Salah satu fitur modern ini adalah mode deep fryer: kemampuan memasak produk lezat dengan garing emas dengan biaya waktu dan uang minimum.

Apakah multicook cocok untuk menggoreng lemak dalam

Saat memilih multicooker dengan fungsi deep fryer, Anda harus memperhatikan indikator berikut:

• suhu pemanasan maksimum - hingga 190 derajat;
• adanya filter untuk membersihkan oli;
• diinginkan untuk memiliki tutup gelas dalam paket untuk memantau proses memasak.

Dianjurkan bahwa kit berisi keranjang khusus atau rak kawat untuk menggoreng makanan secara merata dalam minyak. Itu juga dapat dibeli secara terpisah dengan memilih ukuran atau model multicooker. Bagian seperti itu harus dicuci secara menyeluruh setelah digunakan.

Anda bisa memasak daging, unggas, ikan, dan makanan laut dengan lemak yang dalam. Proses memasak dapat berlangsung baik dengan tutupnya tertutup atau tanpa itu: produk hanya direndam dalam minyak dan kemudian setelah beberapa menit itu diambil dan diletakkan di atas serbet untuk mengeringkan kelebihan lemak.

Mengingat hidangan seperti itu sangat tinggi kalori dan jarang dimasak, tidak perlu membeli perangkat tambahan. Pot tempayan dengan fungsi bawaan khusus, bila digunakan dengan benar, dapat sepenuhnya menggantikan alat penggorengan individu.

Dengan bantuan program khusus dalam slow cooker, Anda dapat dengan mudah memasak kentang goreng asli. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini bukan yang paling berguna, masih disiapkan di rumah. Ternyata lebih enak dan tidak berbahaya daripada dibeli di tempat lain.

Jika multicooker memiliki program bawaan "Penggoreng", maka Anda dapat memasak hidangan ini dalam hitungan menit, bahkan tanpa keahlian khusus.

PERHATIAN! Akar tanaman dengan bintik-bintik teduh hijau mengandung racun solanin, yang bila dimakan dapat menyebabkan keracunan.

Untuk memasak kentang goreng yang lezat, Anda dapat menggunakan rahasia kuliner berikut:

1. Memilih kentang yang tepat. Anda harus memilih kentang yang cukup matang, karena sayuran akar muda terlalu longgar dan tidak memiliki rasa kentang yang cerah. Kentang dengan kandungan pati tinggi akan melunak saat dipanggang. Lebih baik memilih tanaman akar lembut.
2. Minyak goreng berkualitas. Untuk lemak dalam, digunakan minyak olahan dan penghilang bau badan. Itu tidak mengganggu aroma kentang, dan juga tidak membebani dengan kandungan kalori yang berlebihan.
3. Memotong dengan kubus. Kentang goreng klasik dipotong menjadi batang panjang dengan lebar hingga 1 sentimeter. Potongan yang tebal akan sulit untuk digoreng, dan potongan yang terlalu tipis akan berantakan saat dimasak. Setelah dipotong, batangan harus dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan sisa pati dan dikeringkan dengan handuk.
4. Proporsi minyak yang benar: 4 banding 1. Untuk mendapatkan lebih dari sekadar kentang goreng, minyak harus diambil empat kali lebih banyak dari volume batch produk yang dicelupkan ke dalamnya.
5. Goreng kentang dalam batch kecil. Tempatkan batangan dalam minyak agar bisa mengapung bebas dan tidak saling menempel. Setiap porsi biasanya digoreng selama 2-10 menit, tergantung pada suhu dan ukuran potongan.
6. Menyajikan hidangan. Setelah memasak, potongan harus diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih dan ditaburi dengan garam. Anda bisa menyajikan kentang goreng siap pakai dengan saus dan rempah-rempah, serta lauk untuk hidangan utama.

BANTUAN! Kentang goreng dimasak dalam dua tahap di sebuah kafe: pertama, mereka disimpan dalam minyak panas non-mendidih selama sekitar 6-8 menit, dan kemudian mereka juga cepat digoreng pada suhu yang lebih tinggi sehingga kerak coklat muncul.

Setelah pekerjaan selesai, tidak dianjurkan untuk menggunakan minyak lagi, karena itu menumpuk karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan. Kentang goreng tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar karena kandungan kalorinya yang tinggi. Sangat berguna untuk menambahnya dengan bumbu dan sayuran segar.

Kerusakan kesehatan hanya disebabkan oleh penyalahgunaan konstan makanan gorengan. Jika Anda tidak terlalu sering memasak hidangan yang digoreng, mereka akan mencairkan menu sehari-hari dan meriah dengan sempurna. Kompor lambat dapat digunakan sebagai alat penggorengan lemak dalam biasa. Agar alat dapat bertahan lebih lama dan membawa manfaat maksimal dari makanan yang dimasak, penting untuk membilas mangkuk dengan hati-hati setelah menggoreng dan membuang sisa minyak bekas.