Cara mengasah pisau penggiling daging

Dapur modern dilengkapi dengan sejumlah besar peralatan dan aksesori rumah tangga. Ini termasuk penggiling daging - alat yang sangat diperlukan untuk menggiling daging mentah.

Karena sering menggunakan pisau, elemen utama untuk menggiling produk mulai kehilangan sifat pemotongannya.

Beberapa cara sederhana akan membantu menghindari hal ini dan memperpanjang hidup Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara mengasah pisau perangkat Anda sendiri.

Menajamkan kebutuhan

Penggiling daging mekanis, meskipun memiliki berbagai pilihan peralatan rumah tangga modern dan lebih baik, masih merupakan alat yang paling relevan untuk mengolah daging mentah menjadi daging cincang. Dia sangat memfasilitasi upaya nyonya rumah di dapur dan merupakan asisten yang setia.

Penggiling daging terdiri dari beberapa komponen yang saling melengkapi pekerjaan masing-masing. Yang paling signifikan adalah pisau, yang menyumbang sebagian besar beban. Dia memotong-motong potongan daging yang masuk, memfasilitasi perjalanannya ke panggangan, yang berkontribusi pada produksi daging jadi.

Kapan mengasah

Seiring waktu, pisau mulai kehilangan fungsinya pemotong.

Itu bisa terjadi karena dua alasan.

• Logam cenderung teroksidasi. Ini mengarah pada pembentukan lapisan berkarat pada permukaan pisau dan membuatnya sulit untuk bekerja.
• Tendon dan tulang kecil menetap di pahat pisau. Untuk menggiling mereka, elemen pemotongan menggunakan lebih banyak upaya, yang mengarah pada penurunan ketajaman.

Dalam hal fungsi berkurang, daging mulai menjadi luka pada sekrup dan pisau. Oleh karena itu dengan penurunan operasi yang stabil, perlu untuk segera mulai mengasah komponennya.

Metode mengasah

Banyak konsumen yang keliru berpendapat bahwa pisau perlu diganti segera setelah mereka gagal. Metode ini akan berdampak negatif pada pengeluaran keuangan. Memang, seringnya menggunakan penggiling daging akan menyebabkan pembelian komponen-komponennya secara konstan.

Pisau tumpul dapat "diresusitasi" menggunakan beberapa metode yang sesuai:

• mesin penggiling;
• batu asahan;
• kertas pasir.

15-30 menit waktu luang dan penggunaan bahan yang tepat secara kompeten akan membantu mengembalikan pisau dalam penggiling daging.

Bantuan Opsi ini dapat digunakan untuk mengasah pisau di penggiling daging manual dan listrik.

Cara mengasah pisau sendiri

Proses persiapan

Sebelum mulai mengasah, disarankan untuk menyiapkan bahan untuk pekerjaan. Sebagai contoh alat bisa dilumasi dengan minyak bunga matahari. Ini akan menghindari keripik dan kerusakan selama proses penggilingan. Waktu tunggu adalah 5 menit. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke penajaman langsung unit cutting.

Penting! Bersama dengan pisau, para ahli merekomendasikan mengasah dan memanggang. Karena dengan penggunaan yang lama, endapan dari karat, keripik dan kerusakan muncul di atasnya.

Mari kita bahas setiap metode secara lebih rinci.

Menggunakan penggiling

Metode mengasah objek pemotongan menggunakan penggiling paling populer. Di antara dia menonjol karena kecepatan dan efisiensinya dengan waktu minimal.

Mesin gerinda dilengkapi dengan cakram khusus dengan struktur abrasif. Sebelum melakukan prosedur perbaikan, permukaan disk harus dirawat dengan pasta abrasif khusus dan tunggu hingga benar-benar kering.. Permukaan disk memperoleh struktur kasar.

Setelah melakukan semua proses persiapan yang diperlukan, Anda dapat memulai proses mengasah elemen pemotongan. Pemrosesan pisau berlangsung dalam beberapa tahap.

• Pertama-tama, pengolahan masing-masing dari empat bilah pisau dilakukan. Untuk ini, perlu untuk menekannya secara merata terhadap disk yang berputar. Aspek penting adalah mempertahankan sudut kemiringan 80 derajat. Kebutuhan ini adalah minus besar bagi pengguna yang sebelumnya tidak menggunakan penggiling di rumah tangga.
• Kami lolos ke tahap kedua. Selama pemrosesan bilah, gerinda kecil muncul. Mereka secara negatif mempengaruhi operasi pisau, sehingga mereka harus dihilangkan. Untuk ini permukaan bahan yang diproses ditekan dengan lembut pada cakram yang berputar, mengamati kekuatan periodisitas dan tekanan.

Setelah melakukan manipulasi yang diperlukan, pisau kembali dapat digunakan dalam penggiling daging manual atau listrik untuk menggiling daging menjadi daging cincang.

Aplikasi batu asahan

Grinding sepatutnya sukses besar. Dia adalah hasil yang cepat dan efektif.

Jika tidak ada batu asahan di pantry rumah, dapat dibeli dari toko khusus.

Proses pengolahannya sendiri memiliki beberapa fitur. Dengan mematuhi semua aturan yang diperlukan dengan benar, pekerjaan mengembalikan fungsi pisau akan sangat mudah dan tidak akan memakan banyak waktu.

• Disarankan untuk mengasah bagian pemotongan di bawah air dingin.. Pilihan ideal adalah wastafel. Air digunakan untuk melumasi dan mendinginkan produk logam selama operasi.
• Untuk kenyamanan di bawah batu Anda bisa meletakkan sepotong ibu lebatdan. Kain akan memperbaiki posisi alat kerja dan mencegahnya tergelincir di permukaan wastafel.
• Dirinya sendiri pisau diletakkan di atas batu, bersandar padanya dengan pisau. Jangan lupakan keberadaan air.
• Mengamati kemudahan dan keseragaman penekanan, bilah pisau harus digerakkan searah jarum jam sampai benar-benar dibersihkan. Permukaan mengkilap menunjukkan pekerjaan yang sukses.
• Direkomendasikan untuk mengasah bilas alat dan periksa pas obor ke panggangan. Untuk melakukan ini, kedua komponen ditambahkan bersamaan. Tidak adanya kesenjangan menunjukkan keberhasilan kerja.

Alat siap digunakan.

Pekerjaan amplas

Kain ampelas ada di kotak alat setiap orang. Ini digunakan di banyak bidang. Termasuk amplas cocok untuk mengasah benda tajam.

Kiat. Untuk memproses pisau, para ahli merekomendasikan untuk menggunakan lembaran berbutir halus. Kertas kasar dapat menyebabkan kerusakan tambahan selama perbaikan.

• Untuk prosedur perbaikan yang berhasil kain ampelas harus ditempatkan pada permukaan yang keras dan rata. Pilihan yang paling cocok untuk ini adalah meja atau meja dapur.
• Sudut dapat diperbaiki dengan benda berat.. Ini akan membantu memperbaiki materi kerja.
• Sebelum Anda mulai disarankan untuk melumasi pisau dengan minyak bunga matahari. Oli bertindak sebagai pelumas dan digunakan untuk meningkatkan luncuran.
• Anda dapat mulai mengasah 5-10 menit setelah mengering.
• Sebelum Anda mulai dukungan file tipis mungkin diperlukan. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan keripik, goresan dan kerusakan lainnya.
• Untuk mencapai tujuan dengan pisau perlu untuk mengemudi di atas kertas di arah yang berbeda sampai bersinar seragam diperoleh.
• Disarankan untuk melakukan gerakan di atas seluruh permukaan kertas. Penampilan bersinar adalah tanda pertama dari pekerjaan yang sukses.
• Setelah menyelesaikan pemotong diperlukan Bilas kontaminan dan periksa.
• Pisau dan panggangan saling berhubungan. Tidak adanya celah dan celah memastikan hasil yang benar.

Sekarang komponen penggiling daging siap digunakan dalam pekerjaan.

Penajaman yang tepat: tips yang bermanfaat

Sebelum langsung melakukan proses kerja, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan beberapa aturan dan kiat. Mereka akan membantu untuk secara kompeten mendekati masalah ini dan secara mandiri melakukan penggilingan komponen penggiling daging, tanpa melakukan upaya ekstra.

• Pertama-tama, pentingnya panggangan harus diperhatikan. Komponen seperti pisau dan panggangan, saling tergantung langsung satu sama lain dan saling melengkapi pekerjaan masing-masing. Karena itu, saat memproses obor, panggangan juga harus dibersihkan dan diasah. Metodenya sama. Satu pengecualian: ketika mengasah pada penggiling, Anda harus segera pergi ke titik kedua.
• Mulai mengerjakan penggiling tidak boleh tanpa ketrampilan khusus. Ini dapat menyebabkan cedera pribadi. Kurangnya latihan juga akan menyebabkan kerusakan komponen penggiling daging.
• Batu asahan adalah peralatan yang cukup mahal, sehingga disarankan untuk melakukan pembelian jika digunakan secara teratur. Jika ini tidak memungkinkan, tetapi Anda ingin mengasah pisau dengan cara yang persis sama, lebih baik untuk menghubungi layanan khusus dengan para profesional.
• Kehadiran pelumas diperlukan. Ini melembutkan jalannya pekerjaan, meningkatkan pembuangan endapan yang berkarat dan membantu melindungi struktur eksternal alat dari kerusakan tambahan. Ini termasuk pasta abrasif, air dan minyak sayur.
• Pada akhir proses penajaman, perhatian khusus harus diberikan pada ketiadaan celah dan celah antara pisau dan panggangan. Agar penggiling daging berfungsi dengan baik, komponen-komponen ini harus saling berdekatan. Dalam hal celah bahkan kecil, disarankan untuk melanjutkan proses pembersihan dan penajaman komponen pemotongan.

Kesimpulan

Penggiling daging sepatutnya menerima posisi tinggi di antara peralatan dapur. Ini sangat memudahkan proses memasak, tanpa kehadirannya tidak mungkin membayangkan masakan modern.

Rincian penggiling daging, seperti peralatan apa pun, akhirnya mulai gagal. Di bawah pengaruh faktor-faktor negatif, elemen pemotongan kehilangan kualitas positif mereka.

Terjadinya kerusakan pada pisau dan panggangan menyebabkan kerusakan pada umumnya. Untuk menghindari hal ini, perlu mempertajam produk secara tepat waktu, mengikuti beberapa aturan sederhana.

Tindakan semacam itu akan membantu dalam memecahkan masalah dan memperpanjang umur dari penggiling daging mekanis atau listrik.