Ketika Anda memulai bisnis Anda sendiri, tidak ada detail yang tidak penting, semuanya penting. Kita harus mempelajari semua aspek, mulai dengan dokumen dan diakhiri dengan pemilihan peralatan yang tepat, adalah kunci keberhasilan berfungsinya bisnis, kecepatan pengembaliannya, dan profitabilitas proyek.
Saat membuka usaha katering, seperti kedai kopi atau restoran, Anda harus membeli mesin kopi. Pilihannya harus diberi perhatian khusus. Pertanyaannya adalah: apa yang harus dipertimbangkan? Karakteristik apa yang perlu dipertimbangkan dan apa yang akan menentukan untuk institusi tertentu?
Berbagai
Semakin banyak inovasi teknis muncul setiap hari. Hal yang sama berlaku untuk mesin kopi. Sulit untuk memahami mereka, dan apakah layak untuk mempelajari fitur-fitur teknis dari model tertentu?
Yang paling penting adalah jumlah minuman yang disiapkan dalam jumlah waktu tertentu. Perlu memperhatikan harga dan keandalan model, biaya perawatannya. Pada saat yang sama, tergantung pada orientasi institusi, jumlah maksimum pelanggan dan fitur lainnya, model perangkat yang berbeda sesuai.
Mari kita pertimbangkan lebih detail semua poin yang perlu diperhitungkan.
Jumlah pelanggan
Berapa banyak orang yang datang ke tempat Anda? Dari indikator ini, Anda perlu membangun pada pemilihan mesin kopi. Ada model yang menyiapkan sejumlah besar minuman dalam waktu singkat. Jika arus pelanggan besar, Anda harus membeli model dengan kemampuan maksimal dan membayar lebih.
Jika kopi tidak sering dipesan, maka Anda harus memperhatikan fungsi lainnya. Mungkin jika tidak ada persyaratan penting lainnya, Anda bahkan bisa menabung.
Penting! Jumlah pelanggan harus ditentukan pada jam sibuk. Jumlah kunjungan tergantung pada waktu hari dan pada waktu tertentu (makan siang, jam malam) masuknya orang menjadi maksimal. Perlu untuk memperhitungkan hanya sejumlah pelanggan: jika mesin kopi tidak mengatasinya, maka waktu tunggu untuk pesanan akan meningkat secara signifikan. Di masa depan, situasi ini akan menyebabkan hilangnya pelanggan dan ulasan negatif tentang institusi.
Kebijakan penetapan harga
Penting untuk menentukan kontingen mana yang dirancang untuk dan berapa harga yang dimilikinya. Semakin tinggi biaya akhir kopi, semakin baik dan lebih bervariasi. Pemilik restoran dan tempat lain dengan tingkat harga tinggi tidak boleh menghemat mesin kopi: jika Anda tidak menyukai minuman, maka paling-paling mereka tidak akan memesannya lagi, paling buruk mereka tidak akan kembali ke tempat usaha.
Jika tingkat harga rendah, Anda sebaiknya tidak membeli peralatan mahal untuk membuat kopi. Setelah membayar banyak uang untuk itu, Anda akan mengembalikannya untuk waktu yang lama. Tetapi hal yang paling penting adalah mengembalikan investasi secepat mungkin. Ya, dan para pecinta di antara pelanggan akan jarang bertemu.
Penting! Rasa kopi tergantung pada kualitas kacang, gilingannya, mesin kopi itu sendiri. Untuk hasil terbaik pada tingkat harga tinggi, perhatikan semua komponen. Kelalaian setidaknya dalam beberapa hal dapat mempengaruhi kualitas minuman.
Kemudahan penggunaan
Biaya mesin kopi tergantung pada kemudahan penggunaan. Apa saja pilihannya:
- Memasak dilakukan tanpa campur tangan manusia.
- Memasak otomatis dengan sedikit keterlibatan manusia.
- Untuk membuat kopi, Anda membutuhkan seseorang.
Penting untuk menentukan apa yang ingin Anda hemat: biaya peralatan atau gaji staf. Semakin sedikit partisipasi yang dibutuhkan minuman, semakin mahal mesin kopi. Model otomatis harus membayar lebih.
Penggiling kopi built-in akan memfasilitasi proses memasak: tidak perlu memilih penggilingan biji-bijian yang diperlukan, dosis dan tekanan tertentu dilakukan secara otomatis. Pemurnian alat semacam itu biasanya juga dilakukan tanpa campur tangan manusia.
Jika Anda memiliki karyawan yang memenuhi syarat yang dapat menangani model manual, Anda dapat membawa mesin kopi lebih mudah. Dalam hal ini, masalah dapat muncul ketika memberhentikan karyawan ini, memilih kandidat baru untuk tempat itu, kebutuhan akan pelatihan tambahan akan muncul. Risiko akan muncul yang sebaiknya dihindari.
Perhatian! Model manual memerlukan pemuatan kopi bubuk, yaitu, Anda juga perlu membeli penggiling kopi. Waktu akan dihabiskan untuk memuat biji-bijian dan menggilingnya. Selain itu, model manual tidak menyediakan pembersihan otomatis, jadi Anda harus melakukannya dan menghabiskan waktu lagi.
Mesin kopi untuk kedai kopi atau restoran
Orang-orang datang ke kedai kopi untuk tujuan tertentu: bersenang-senang dengan secangkir kopi. Oleh karena itu, untuk lembaga seperti itu, mesin kopi sangat penting, bersama dengan tingkat interior dan harga.
Anda harus memilih model dengan jangkauan luas: semakin beragam, semakin baik. Pelanggan dapat berhenti di jenis minuman tertentu, atau mencoba sesuatu yang baru setiap kali. Model seperti itu akan lebih mahal.
Kopi di rumah kopi harus berkualitas tinggi, jumlah pelanggan tetap dan ulasan positif tergantung pada ini.
Penting untuk meramalkan segala sesuatu dalam kompleks: penting untuk memilih model mesin kopi yang andal dan tidak terlalu mahal, menghasilkan berbagai jenis kopi dan mudah dipelihara. Bagaimana menemukan "golden mean" dan memilih perangkat yang tepat?
Fungsi yang Diperlukan
Mengapa perlu membeli mesin kopi? Dengan bantuannya, Anda bisa mendapatkan jumlah minuman maksimum dalam periode waktu terbatas tanpa partisipasi orang, sementara staf dapat melakukan hal-hal lain. Dimungkinkan untuk secara bersamaan menyiapkan beberapa jenis minuman.
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan ketika memilih model untuk warung kopi:
- Berbagai jenis minuman.
- Jumlah cangkir per jam. Semakin banyak cangkir yang disiapkan, semakin baik. Dengan gelombang besar pelanggan, penting untuk meminimalkan waktu tunggu untuk suatu pesanan. Tetapi terlalu banyak kemampuan mesin kopi akan mahal dan akan membayar sendiri untuk waktu yang lama.
- Automatisme. Semakin sedikit staf yang akan berpartisipasi dalam membuat kopi, semakin banyak waktu orang akan melakukan tugas-tugas lain. Pada saat yang sama, kecepatan layanan meningkat, dan biaya perawatan berkurang. Tetapi biaya perangkat semacam itu akan jauh lebih tinggi daripada model manual.
- Desain Penampilan mesin kopi secara harmonis harus sesuai dengan bagian dalam interior, lokasi perangkat harus dipikirkan terlebih dahulu.
Biaya tambahan timbul jika mode hemat energi tidak disediakan. Dengan sejumlah kecil pelanggan selama jam-jam tenang, mesin kopi yang bekerja akan lebih mahal.
Tolong! Penampilan mesin kopi bervariasi: mereka dapat dibangun menjadi bagian dari interior dan menghemat ruang, dan Anda harus merencanakan lokasi terlebih dahulu. Jika perangkat seperti itu rusak, akan muncul masalah dengan penggantiannya. Perangkat yang terletak secara independen menempati tempat tambahan dan penampilannya harus diperhitungkan.
Hemat
Hal yang paling penting - rasio harga dan persyaratan untuk persyaratan mesin kopi. Tentu saja, model murah akan memiliki beberapa kelemahan signifikan. Apa yang bisa Anda hemat:
- Anda dapat membeli model manual, jika Anda memiliki karyawan yang berpengalaman.
- Dengan arus pelanggan yang kecil, bahkan selama jam sibuk, Anda tidak boleh membeli penggiling kopi dengan jumlah maksimum kopi yang disiapkan. Model seperti itu jauh lebih mahal, dan dalam hal ini, fungsi seperti itu tidak relevan.
- Jika perangkat menyediakan pembersihan otomatis, perawatannya akan lebih murah.
Pada saat yang sama, ada beberapa parameter yang harus Anda pertimbangkan:
- Keandalan Perlu mempelajari ulasan tentang kehidupan layanan penggiling kopi dan servis yang tepat waktu. Kegagalan tiba-tiba perangkat akan menjadi bencana bagi lembaga dan akan mengakibatkan hilangnya uang dan pelanggan potensial.
- Berbagai macam. Kopi adalah minuman utama di kedai kopi, justru yang menarik orang yang datang. Pilihan kecil akan mengarah pada pencarian untuk institusi lain dengan pilihan lain untuk minum.
Tolong! Mungkin ada fungsi tambahan di mesin kopi yang dapat menyederhanakan bekerja dengannya. Jika ada tampilan elektronik, informasi tentang proses memasak akan ditampilkan di layar. Di hadapan pemanasan otomatis, cangkir akan dikukus, tidak perlu melakukan ini secara manual.
Pilihan terbaik adalah mesin kopi otomatis dengan banyak jenis minuman, menghasilkan banyak kopi dalam satu jam. Biayanya akan sesuai. Muncul pertanyaan: apakah akuisisi semacam itu dibenarkan. Sebelum melakukan pembelian, analisis pekerjaan kedai kopi dan buat pilihan yang tepat.
Tinggalkan Komentar Anda