Cara membuat americano di mesin kopi

Kata Americano berasal dari Italian Caffe Americano, yang berarti "kopi Amerika." Metode membuat kopi ini, berdasarkan campuran air panas dan espresso, telah menyebar luas di benua Amerika Utara.

Minuman itu ditemukan di Italia selama Perang Dunia Kedua untuk militer AS dan merupakan analog dari minuman biasa yang terkenal. Karena konsentrasi rendah kafein dan rasa ringan, Americano telah menjadi minuman independen, tidak kalah populernya dengan latte dan cappuccino.

Fitur persiapan dan koneksi dengan espresso

Selain resep klasik, barista menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan minuman kopi yang menyegarkan:

• air panas ditambahkan ke espresso yang sudah jadi, sedangkan busa kopi tidak muncul;
• espresso ditambahkan ke air panas, yang berkontribusi pada pembentukan busa yang subur;
• kopi dan air panas disajikan secara terpisah dan dicampur dalam proporsi berbeda dan dalam urutan apa pun.

Makanan pembuka dan penikmat cita rasa kopi eksotis menambah alkohol, sirup aromatik, susu, kacang-kacangan, kayu manis. Susu memberikan aftertaste yang kental, dan minuman beralkohol memberi rasa manis.

Americano dan espresso disiapkan berdasarkan kopi bubuk. Perbedaan antara minuman adalah dalam metode persiapan, jumlah air dan kekuatan. Americano rasanya jauh lebih enak dan lebih mudah diminum.

Penting! Secara tradisional, espresso, yang merupakan dasar untuk Americano, disiapkan di bawah tekanan sembilan batang. Suhunya harus kurang dari seratus derajat.

Cara membuat americano di mesin kopi

Hampir semua mesin kopi otomatis dilengkapi dengan program untuk membuat Americano dan espresso. Namun kehadiran kedua tombol ini di dashboard tidak berarti bahwa minumannya akan terasa enak dan aromatik. Bahkan mesin kopi berkualitas tinggi dengan mesin cappuccino otomatis tidak dirancang untuk Americano, terlepas dari kenyataan bahwa cappuccino atau latte ternyata cukup enak.

Pilihan terbaik adalah membeli mesin espresso dan membuat Americano secara manual menggunakan air panas dari keran uap atau ketel. Anda perlu menyeduh sekitar 50-60 ml espresso dan encerkan dengan 100 ml air. Dengan proporsi ini, rasanya jenuh.

Resep klasik

Orang Amerika sendiri sedang menyiapkan minuman kopi di pembuat kopi tetes. Kurangnya tekanan mengurangi jumlah kafein dan melembutkan rasanya.

Anda bisa memasak Americano sesuai dengan resep klasik di pembuat kopi atau Turki biasa:

1. kopi ditumbuk halus dicampur dengan gula dan dipanaskan di Turki di atas api kecil;
2. tambahkan air hangat dan didihkan.
3. Angkat dari api dan campur minuman dengan seksama;
4. menyalakan api pada si Turki lagi dan menunggu air mendidih;
5. biarkan kopi jadi di bawah tutup tertutup selama beberapa menit sehingga endapan mengendap di bagian bawah;
6. air mendidih dituangkan ke dalam cangkir dan menunggu air mendingin;
7. Air panas dituangkan ke dalam espresso buatan.

Tolong! Ice americano dibuat dengan air dingin.

Kiat membuat americano di mesin kopi

Di perusahaan katering Rusia, pengunjung biasanya ditawari minuman kopi, menyebutnya sebagai Americano.

Ini disiapkan dengan meningkatkan waktu ekstraksi biji kopi (durasi selat menjadi dua kali lipat: dari 25 detik hingga 50 detik). Minuman yang dihasilkan memiliki aftertaste yang terbakar, setelah minum secangkir di mulut ada aftertaste yang tidak menyenangkan. Selain itu, Americano ini mengandung karsinogen dan resin.

Pasta asam menunjukkan bahwa minuman tersebut terbuat dari biji-bijian berkualitas rendah atau kadaluwarsa. Bintik-bintik putih pada permukaan krim muncul dengan kandungan kafein yang tinggi.