Mengapa daging dihitamkan dalam penggiling daging

Melewati daging melalui penggiling daging, ibu rumah tangga mungkin menghadapi fenomena yang tidak menyenangkan: produk berubah warna. Baca tentang sumber masalah dan cara untuk menghindarinya dalam materi kami.

Penyebab menghitamnya daging

Ada beberapa penjelasan untuk perubahan tersebut. Pertimbangkan mereka.

• Pada penggunaan pertama penggiling daging dari permukaan logam produk minyak teknis mulai turun. Ini diterapkan dalam lapisan tipis dan digunakan untuk melindungi bagian-bagian.
• Jika warna berubah dengan setiap penggunaan berikutnya, ini menunjukkan fragmen oksida logam terbentuk. Mereka muncul setelah konsumsi cairan, lemak, jus daging.
• Dalam pembuatan bekas bahan berkualitas rendah dari bahan daur ulang yang mengandung seng, timbal dan arsenik. Teknologi pangan memungkinkan ini, tetapi pada akhirnya itu terjadi oksidasi.

REFERENSI. Penggiling daging tua terbuat dari besi cor atau silumin (paduan aluminium). Dalam produksi modern, jika tingkat kualitas yang tinggi diamati, silumin digunakan. Itu dilindungi dari lingkungan dengan lapisan khusus (lapisan anodized) dan berfungsi untuk waktu yang lama.

• Oksida terjadi secara teratur jika unit terbuat dari aluminium, bukan paduan.

Efek serupa mungkin muncul. setelah mencuci produk di mesin cuci piring. Menggunakan komposisi alkali - abu soda, yang bersentuhan dengan logam dan menyebabkan lapisan hitam. Itu dapat menghancurkan lapisan pernis bagian, setelah itu menjadi hitam.

PENTING! Forcemeat yang telah berubah warnanya harus dibuang, jangan menggunakannya.

Cara menggunakan penggiling daging agar dagingnya tidak menghitam

Setelah membuat daftar alasan, mari kita beralih ke apa yang perlu dilakukan untuk menghindari fenomena seperti itu, dan apa yang harus dilakukan jika menghitam memang terjadi.

Tindakan pencegahan

• Sebelum digunakan pertama kali siapkan penggiling daging: bilas sampai bersih dengan deterjen dan lap kering.
• Sebelum memproses produk rindu sedikit berperasaanhitam roti atau bawang.
• Gunakan daging bekujika diizinkan oleh instruksi. Ini akan mencegah jus dan lemak terkena logam.
• Setelah memasak daging, membilas dan mengeringkan produk, baking soda dapat digunakan untuk pembersihan yang lebih baik.

PENTING! Jika alasannya terletak pada bahan itu sendiri (aluminium), maka disarankan untuk meninggalkan penggunaan penggiling daging tersebut.

• Setelah dicuci, biarkan komponen benar-benar kering. Selain itu, mereka dapat diamankan jika dilumasi dengan minyak sayur atau krim (tanpa garam).

Berarti membantu menghindari menghitamnya daging

Jika perubahan warna telah terjadi, Anda dapat menggunakan salah satu cara untuk menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan.

• Lewati unit apel asam jumlahnya diambil tergantung pada dimensi penggiling daging. Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam wadah, lalu turunkan penggiling daging di sana, rendam selama beberapa jam.

TIP! Alih-alih apel asam, Anda bisa mengambil tomat, segar atau asin. Hijau akan memberikan hasil terbaik.

Menurut ulasan pengguna, metode ini bekerja dengan sempurna, setiap kegelapan tidak muncul.

• Dibesarkan asam sitrat berdasarkan paket per liter cairan panas. Dalam larutan siap kami menjaga penggiling daging 2-3 jam.
• Bagian yang menghitam dapat diproses bubuk gigi.
• Berendam dalam cuka selama 20 menit membantu. Kemudian dengan hati-hati usap logamnya.

Tips yang berguna

• Jangan masukkan penggiling daging ke dalam mesin cuci piring.. Instruksi produk menguraikan larangan ini. Pelanggarannya akan mengarah pada fakta bahwa semua produk pembersih tidak akan berguna dalam perang melawan kegelapan yang dihasilkan.
• Hanya beli produk dari produsen tepercaya.
• Jika perubahan warna (karena kesalahan pabrikan) terjadi selama masa garansi, barang diizinkan untuk dikembalikan dalam dua minggu pertama secara hukum. Di kemudian hari, pertukaran untuk salinan yang berkualitas dimungkinkan.

Dalam kebanyakan kasus, masalah ini dapat diatasi.Ketika tidak mungkin untuk menghilangkan konsekuensi yang tidak menyenangkan, ada baiknya mempertimbangkan memperbaiki atau membeli penggiling daging baru ,.