Apa bagian bawah kapsul panci

Peralatan masak stainless steel sangat diminati oleh ibu rumah tangga. Aman untuk kesehatan, higienis, memiliki umur panjang. Produk yang sangat populer dengan alas kapsul.

Kapsul bagian bawah panci: apa artinya

Bagian bawah kapsul, dengan kata lain, berlapis. Merupakan lembaran logam yang ditekan.

Banyak orang berpikir bahwa ini hanya pot dengan dasar tebal. Ini sebenarnya bukan masalahnya. Untuk pembuatannya, tidak satu bahan digunakan, tetapi beberapa berbeda: peralatan dapur terbuat dari beberapa jenis logam, yang memiliki konduktivitas termal yang berbeda. Mungkin ada beberapa lapisan - dari dua hingga lima.

Hidangan dibuat berdasarkan sandwich:

dua lapisan ekstrem terbuat dari satu bahan, dan bagian dalam terbuat dari yang lain. Untuk lapisan atas dan bawah, baja stainless medis digunakan, untuk aluminium tengah.

Kadang-kadang lapisan enamel diterapkan pada bagian luar panci. Ini dilakukan untuk tujuan dekoratif. Produk dapat dari berbagai warna, dengan atau tanpa pola. Selain itu, enamel memberikan perlindungan tambahan untuk peralatan dapur dari korosi dan kerusakan mekanis. Minus produk tersebut - tidak cocok untuk kompor dengan kompor induksi.

Tolong! Jumlah lapisan mempengaruhi ketebalan akhir bagian bawah peralatan dapur, yang bisa 5-12 mm.

Untuk memasak hidangan biasa, produk dengan ketebalan rata-rata 6-8 mm cocok. Jika Anda mengambil produk dengan bagian bawah yang lebih tebal, maka Anda harus terbiasa dengannya: ia memanas untuk waktu yang lama dan perlahan menjadi dingin. Tanpa kebiasaan, Anda bisa merusak lebih dari satu hidangan.

Jenis multilayer bawah di loyang

Hidangan multilayer dibuat menggunakan dua teknologi: tradisional dan kapsul.

Membuat sandwich tradisional adalah sebagai berikut:

1. Hal pertama yang mereka lakukan adalah membuat pot. Bagian bawah tidak ada.
2. Lapisan aluminium dipasang di kedua sisi dengan lembaran stainless steel.
3. Produk ditempatkan di bawah mesin cetak. Di bawah pengaruh suhu dan tekanan tinggi, lapisan-lapisan tersebut terikat bersama.
4. Menggunakan mesin, "sandwich" yang dihasilkan dihidupkan di semua sisi, setelah itu terpasang ke dasar panci.

Produk jadi memiliki dasar dengan batas yang jelas. Diameternya sedikit lebih kecil dari dimensi dasar piring.

Sekarang metode produksi ini kehilangan popularitas.

Versi kapsul dibuat dengan cara yang sama seperti versi tradisional. Perbedaannya adalah bahwa produk tersebut tidak diproses pada mesin. Lapisan-lapisan juga saling menempel di bawah pengaruh pers dan suhu tinggi. Tetapi diameternya sama dengan ukuran dasar panci. Karena itu, produk tersebut tidak diproses pada mesin bubut. Bagian bawah akan menjadi satu dengan produk jadi.

Tolong! Metode pembuatan kapsul lebih memakan waktu, oleh karena itu peralatan dapur semacam itu berbiaya tinggi.

Keuntungan dari bagian bawah kapsul

Dengan membeli hidangan multi-layer, setiap ibu rumah tangga mencatat perubahan signifikan. Kombinasi dua logam dengan karakteristik berbeda memberi produk sejumlah keuntungan:

1. Konduktivitas termal meningkat. Karena ini, produk dipanaskan secara merata, yang meningkatkan rasa hidangan jadi.
2. Waktu memasak berkurang, yang mengarah pada biaya lebih rendah untuk gas dan listrik.
3. Hidangannya universal. Dapat digunakan baik pada kompor dengan permukaan normal, maupun pada induksi.
4. Makanan dalam panci seperti itu tidak terbakar. Karena itu, Anda tidak bisa menggunakan lemak nabati dan hewani. Hidangan jadi tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat.
5. Permukaan peralatan dapur halus, ini tidak memungkinkan kotoran menumpuk, yang berarti bakteri patogen tidak akan muncul.
6. Bagian bawah kapsul menahan panas untuk waktu yang lama. Makanan dalam panci seperti itu merana dan tetap hangat untuk waktu yang lama.

Dalam praktiknya, ini adalah sebagai berikut. Misalnya, jika Anda memiliki ketel multi-layer di rumah, Anda tidak harus sering menghangatkan air saat minum teh, karena air akan menjadi panas untuk waktu yang lama. Bubur yang dimasak di malam hari akan tetap hangat sampai pagi.

Fitur operasi dan perawatan

Agar hidangan dapat bertahan lama, Anda hanya perlu memilih produk berkualitas tinggi, menggunakannya dengan benar dan merawatnya secara teratur.

Saat memilih peralatan dapur, model cor harus lebih disukai - mereka lebih tahan terhadap tekanan mekanik. Anda juga perlu memperhatikan ketebalan dinding dan dasarnya. Ketebalan dinding harus minimal 0,8 mm, bagian bawah - 4 mm.

Fakta bahwa produk tersebut berkualitas baik ditunjukkan dengan adanya tanda di bagian bawah panci. Ini harus berisi informasi tentang ukuran produk, komposisi yang digunakan untuk pembuatan bahan dan nama produsen.

Panci kapsul mudah digunakan. Tetapi agar dia dapat menyenangkan nyonya rumah untuk waktu yang lama, beberapa rekomendasi harus diperhatikan:

• pot harus diisi setidaknya 2/3;
• diameter dasar peralatan dapur harus sama dengan diameter burner atau sedikit lebih kecil;
• panci dingin harus ditempatkan pada permukaan memasak yang sudah dipanaskan;
• jika makanan dimasak di atas kompor gas, pastikan api tidak jatuh di dinding produk.

Secara umum, stainless steel bersahaja dalam perawatan. Tetapi masih ada beberapa tips, mengamati yang Anda dapat secara signifikan meningkatkan kehidupan peralatan dapur:

1. Agar tidak menggores bagian dalam produk, gunakan spatula silikon atau kayu untuk memasak.
2. Jangan gunakan bubuk pembersih untuk membersihkan kotoran yang dihasilkan. Partikel abrasifnya akan menggores permukaan produk. Sebagai gantinya, Anda harus menggunakan gel dan krim untuk mencuci piring.
3. Jika makanan masih terbakar, wajan harus direndam dalam air sabun dan dibiarkan selama 10 menit.
4. Lemon akan membantu menghilangkan tampilan plak. Hal ini diperlukan untuk memotongnya menjadi dua dan hati-hati memperlakukan seluruh permukaan piring dengan satu setengahnya.

Panci dengan dasar kapsul harus di dapur setiap ibu rumah tangga. Ini akan mengurangi waktu memasak, dan hidangan jadi tidak hanya lezat, tetapi juga sehat.