Setiap bangsa adalah perpaduan tradisi yang unik sejak zaman kuno. Jika orang Eropa terbiasa menggunakan garpu, sendok, dan pisau, maka orang Asia sejak kecil telah dibimbing oleh sumpit. Tradisi apa pun memiliki asal-usulnya, kami akan mencari alasan mengapa orang Asia menggunakan alat makan asli tersebut.
Kenapa tepatnya mereka?
Awalnya, semua orang makan dengan tangan mereka, tetapi secara bertahap, dengan kesadaran akan aturan kebersihan dan kenyamanan, kebiasaan ini hilang. Diyakini bahwa pada awalnya sumpit berfungsi sebagai asisten dalam persiapan makanan: akan sangat mudah bagi mereka untuk mengeluarkan banyak air mendidih atau minyak panas, mengevaluasi kesiapan makanan.
Penduduk setempat di Cina menyebut sumpit Kuizi, dan mereka pertama kali muncul di rumah bangsawan. Orang awam mulai menggunakannya sekitar abad kelima Masehi.
Secara bertahap, tongkat dengan kuat masuk ke dalam kehidupan sehari-hari, memperoleh bentuk modern: dari satu ujung, kaizi square, agar dapat dengan kuat berbaring di permukaan meja. Untuk ke ujung yang berlawanan, mereka secara bertahap meruncing dan bulat. Paling sering ada tongkat kayu, yang menurut tradisi, harus digosokkan satu sama lain sebelum digunakan. Kebiasaan ini datang dari masa lalu ketika orang miskin memiliki kaizi yang dibuat dengan buruk dan ada risiko serpihan. Dengan cara ini, gerinda menghilangkan kekasaran.
Orang Cina mengajar anak-anak untuk menggunakan sumpit dari sekitar satu tahun. Mereka secara aktif mengembangkan keterampilan motorik halus tangan, yang di masa depan memiliki efek positif pada perkembangan intelektual dan fisik.
Perusahaan-perusahaan besar yang bergerak dalam produksi teknologi tinggi, telah memperkenalkan tes untuk merekrut yang terkait dengan bagian-bagian kecil - karyawan harus dengan saksama memiliki sumpit!
Terbuat dari apa mereka
Perlu dicatat bahwa sumpit dibagi menjadi yang dibutuhkan untuk memasak - sumpit panjang, sekitar 40 sentimeter, dan terbuat dari bambu, dan kaizi untuk hidangan, mereka lebih pendek - hanya 25 sentimeter.Orang Asia, terutama orang Jepang, tidak suka menggunakan logam, karena percaya bahwa itu membahayakan gigi. Paling sering digunakan untuk peralatan makan Asia:
- sebatang pohon;
- kuningan;
- plastik;
- perunggu;
- perak
- bambu;
- stainless steel (tetapi ini hanya di Korea);
- tulang
Pertama-tama akan selalu ada kayu, sebagai bahan yang terjangkau dan mudah diproses. Beberapa alat pemotong yang paling indah diperoleh dari gading yang mahal, karena hampir merupakan karya seni yang menghiasi rumah kaya secara memadai.
Dan di mana pisau itu?
Diyakini bahwa kasus itu bukan tanpa filsuf agung Konfusius.Dia berkhotbah tentang perdamaian, dan percaya bahwa pisau itu memiliki tempat dalam perang, dan bukan di rumah. Dengan pengaruhnya, semua benda logam tajam menjadi sangat terkait dengan agresi dan kekerasan.
Sebuah fakta menarik telah dilestarikan dalam catatan sejarah: dia hanya makan dengan sumpit perak, karena perak menghitam jika terkena racun. Benar, sayangnya, tidak dengan semua orang!
Di negara miskin, setiap makan sama dengan liburan.Rasa lapar yang lama membuat makanan menjadi sakral, sehingga pisau, sebagai simbol perang, tidak boleh ada di atas meja. Beberapa saat kemudian, prasangka yang sama ini menyebar ke colokan, perangkat ini juga memiliki tepi yang tajam, yang, jika diinginkan, dapat sangat membahayakan seseorang.
Akibatnya, pisau dan garpu dikeluarkan dari meja Asia untuk waktu yang lama. Meskipun sekarang ada kecenderungan ke arah Eropaisasi, dan banyak orang Asia modern menggunakan garpu dan sendok, sementara sekitar sepertiga dengan tenang makan dengan tangan mereka.
Popularitas peralatan makanan Asia dibenarkan dalam hal dietetika. Kita sering makan berlebihan dengan garpu dan sendok, karena sinyal ke otak tentang kejenuhan tiba terlambat sekitar 15 menit! Karena itu, lebih bermanfaat untuk makan dengan lambat dan penuh perhatian, seperti yang disarankan budaya Asia.
Tinggalkan Komentar Anda