Negara kita kaya akan sumber daya alam - kayu, hidrokarbon, batubara. Biasanya, sumber daya inilah yang digunakan untuk memanaskan rumah, tempat industri, dll. Selain itu, penggunaan sumber daya ini memungkinkan seseorang untuk memasak makanan. Secara historis, sebagian besar apartemen kota memiliki kompor gas menggunakan gas alam.
Keputusan ini dibenarkan, gas alam adalah bahan yang ramah lingkungan. Saat menggunakannya, lingkungan tidak menyebabkan kerusakan. Tetapi seiring dengan ini, gas adalah sumber bahaya yang meningkat dan ketika bekerja dengannya, aturan keselamatan tertentu harus diperhatikan dan awasi anak-anak.
Berapa suhu nyala api kompor gas
Sebagai bahan bakar untuk operasi kompor yang dipasang di apartemen perkotaan, campuran gas digunakan, yang 98% terdiri dari metana dan beberapa kotoran, khususnya belerang, karbon dioksida, nitrogen.
Penting untuk diketahui!
Untuk meningkatkan keamanan sistem pipa gas, zat yang disebut emillercaptan ditambahkan ke dalam campuran gas. Aditif ini memiliki bau khusus yang langsung menyebar di udara sekitar jika terjadi kebocoran metana dari sistem pipa.
Pengapian campuran gas ini terletak pada kisaran 640 hingga 700 derajat, dan pembakaran terjadi pada + 800 / + 900 derajat. Kehadiran pemanasan seperti itu menunjukkan kemungkinan memasak.
Temperatur nyala tergantung pada mode yang disetel
Jika Anda melihat lidah api di bagian, Anda dapat melihat bagaimana lidah itu dibagi berdasarkan warna:
- bagian dalam berwarna biru;
- sedang - oranye;
- bagian luarnya berwarna kuning.
Masing-masing bagian ini memiliki suhu sendiri - 800, 1000 dan 1200 derajat. Di bagian atas nyala, bisa mencapai 1.400 derajat.
Memutar katup mengurangi atau meningkatkan pasokan gas dalam burner, masing-masing, lidah api berkurang atau tumbuh. Selain itu, penyesuaian ini mengubah jarak antara api dan bagian bawah peralatan dapur.
Jika kita berbicara tentang sebuah rumah yang terletak di luar kota, maka, biasanya, mereka menggunakan gas cair yang dipompa ke dalam silinder. Sebagai bahan bakar untuk kompor yang dipasang di rumah-rumah pedesaan, dua jenis bahan bakar digunakan:
- campuran propana-butana, dalam proporsi 65/35;
- campuran butana-propana dalam proporsi 85/15.
Penggunaan campuran ini memastikan bahwa nyala api tidak melebihi +1000 derajat.
Perhatian!
Konsumen harus tahu apa jenis peralatan rumah tangga bahan bakar gas yang berorientasi - alami atau dicairkan.
Jika awalnya dimaksudkan untuk alami, tetapi ada kebutuhan untuk menghubungkannya dengan gas cair, maka Anda perlu memastikan bahwa kompor dilengkapi dengan bagian-bagian yang harus dipasang untuk normal, dan yang paling penting, operasi kompor yang bebas masalah. Tanda-tanda pertama kerusakan unit adalah adanya jelaga, atau pembakar akan terus padam.
Apakah suhu pembakaran tergantung pada komposisi bahan bakar
Suhu pembakaran setiap bahan bakar adalah variabel, tergantung pada banyak faktor. Di antara faktor-faktor kunci adalah sebagai berikut:
- kondisi perpindahan panas;
- kelengkapan pembakaran bahan bakar;
- kelebihan atau kekurangan udara, dll.
Dengan kata lain, suhu pembakaran bahan bakar dalam peralatan gas akan dipengaruhi oleh adanya pengotor tertentu, saturasi oksigen dan, tentu saja, kondisi teknis kompor.
Cara menentukan suhu pembakaran kompor gas
Untuk menentukan suhu pembakaran bahan bakar, Anda dapat menggunakan dua metode - instrumen dan "rakyat". Untuk pengukuran suhu instrumen, perlu melengkapi kompor dengan sensor suhu.
Catat!
Sebagian besar model kompor gas modern dilengkapi dengan perangkat semacam itu. Informasi suhu dapat ditampilkan pada monitor yang diinstal.
Metode rakyat menyiratkan bahwa cairan tertentu mulai mendidih, hanya ketika suhu nyala api tertentu tercapai. Jadi, untuk mendidihkan minyak zaitun, Anda perlu + 250 derajat, untuk bunga matahari +200, dan untuk minyak jagung hanya +150.
Namun, metode ini tidak berbeda dalam akurasi tinggi dan digunakan pada pelat yang agak lama
Berapa suhu nyala kompor gas yang diperlukan untuk memasak hidangan yang berbeda
Belum lama ini, ibu dan nenek kita menetapkan parameter nyala api di atas kompor, jumlah panas yang dibutuhkan untuk memasak makanan secara eksklusif di “mata”. Peralatan dapur modern sangat memudahkan kehidupan nyonya rumah, karena pada banyak model termometer dipasang yang secara akurat menunjukkan tingkat pembakaran. Tetapi, bagaimanapun juga, pengetahuan tentang momen-momen tertentu tidak akan sakit, misalnya, di dalam oven, tingkat pembakaran maksimum adalah +280 derajat, tingkat suhu rata-rata adalah +220, dan dengan pasokan bahan bakar minimum suhu nyala hanya akan +160 derajat.
Jika kita berbicara tentang memasak di kompor terbuka, maka informasi berikut harus dipertimbangkan:
- Steak atau sayuran dimasak pada tingkat 190 hingga 230 derajat.
- + 130 / +190 derajat sudah cukup untuk memasak kentang goreng.
- Untuk mendapatkan semur dengan sayuran, diinginkan agar semuanya dipanaskan hingga kisaran 90-130 derajat. Celsius. Dalam hal ini, dagingnya akan sangat lunak, dan semua sayuran akan siap untuk dimakan.
Secara umum, suhu pembakaran penting. Dan cara terbaik untuk mengukurnya adalah memasang sensor khusus.
Tinggalkan Komentar Anda