Teflon sangat kokoh dalam kehidupan kita sehari-hari sehingga tidak ada ibu rumah tangga yang bisa membayangkan dapur tanpa wajan atau wajan dengan lapisan teflon. Sangat nyaman! Makanan tidak terbakar meski hanya menggunakan sedikit minyak. Namun, tidak semua orang tahu tentang bahaya yang ditimbulkan Teflon pada tubuh kita.
Tentang bahaya peralatan berlapis Teflon, para ilmuwan mulai berbicara pada abad terakhir. Dan agen "EPA" dari Amerika Serikat, yang mengkhususkan diri dalam perlindungan lingkungan, membuat permintaan untuk melarang pembebasannya. Namun, produsen mengklaim bahwa, tunduk pada semua aturan operasi, panci Teflon tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia.
Mari kita cari tahu.
Tolong! Teflon adalah nama dagang polytetrafluoroethylene, polimer sintetis yang terdaftar oleh perusahaan Amerika DuPont. Karena sifat isolasi yang sangat baik, Teflon digunakan sangat luas. Dan peralatan dapur - hanya salah satu bidang penerapannya.
Panci dan pot, mangkuk multicooker dan panci, waffle iron dan pemanggang roti - semuanya dapat memiliki lapisan teflon. Selama aturan penggunaan dan perawatan dipatuhi, Teflon tetap dalam keadaan lembam (aman). Tapi begitu wajan dipanaskan hingga 260 derajat, Teflon mulai rusak, melepaskan asam perfluorooctanoic - salah satu karsinogen yang paling kuat.
Hal yang sama terjadi jika lapisan Teflon rusak (tergores, terbakar). Semakin sering kita menggunakan piring Teflon, semakin banyak microcracks terbentuk, semakin berbahaya jadinya.
Uap teflon dapat menyebabkan pusing. Tenggelam di dinding dan furnitur, mereka terus meracuni kita, bahkan jika kita menyingkirkan hidangan Teflon sejak lama. Penyakit paling berbahaya yang disebabkan oleh teflon adalah onkologi dan kelainan bawaan pada bayi baru lahir.
Untuk menyelamatkan, beberapa orang mencoba memperbaiki sendiri lapisan Teflon yang rusak. Namun, melakukan ini di rumah adalah hal yang mustahil. Beberapa perusahaan menawarkan layanan untuk menerapkan lapisan Teflon baru. Tetapi, pertama, ini adalah prosedur yang rumit, dan, kedua, Anda membutuhkan peralatan khusus yang mahal.
Untuk menetralisir kerusakan dari piring dengan lapisan Teflon, Anda dapat mengikuti aturan ini:
- Gunakan sendok silikon saat memasak dan hindari spons abrasif saat mencuci piring, agar tidak merusak integritas lapisan.
- Lagi pula, jika keripik, goresan, retakan muncul di piring, jangan menggunakannya. Percayalah, harga wajan baru jauh lebih rendah daripada nilai kesehatan Anda.
- Jangan terlalu panas memanaskan wajan.
Kiat-kiat sederhana ini akan menyelamatkan Anda dari bahaya Teflon hanya untuk sementara waktu. Mungkin ada solusi lain?
Anda benar-benar dapat menyingkirkan piring dengan lapisan Teflon dan pergi ke baja dan keramik:
- Peralatan masak dengan lapisan keramik. Pengganti terbaik untuk teflon. Ini memiliki sifat non-stick yang sangat baik. Selain itu, tahan terhadap korosi dan goresan. Memungkinkan untuk menggoreng pada suhu hingga 450 derajat. Mudah dioperasikan dan dirawat. Dan yang paling penting - benar-benar aman untuk kesehatan manusia.
- Peralatan baja karbon. Keuntungan utamanya - tidak memiliki batasan pada umur layanan. Tetapi pada saat yang sama tidak memiliki kualitas non-stick. Artinya, tuangkan lebih banyak minyak - dan goreng. Masih piring seperti itu rentan terhadap korosi, karena setelah setiap mencuci itu harus benar-benar kering.
- Peralatan masak stainless steel. Ini mirip dengan versi sebelumnya, tetapi lebih nyaman untuk memadamkan makanan di dalamnya dan Anda bahkan dapat menyimpan makanan yang sudah dimasak di lemari es.
Meskipun piring dengan lapisan Teflon dan memiliki banyak kualitas positif, tetapi hanya satu dari sifatnya - bahaya bagi kesehatan - meniadakan semua kelebihannya.
Para ilmuwan di seluruh dunia terus mempelajari Teflon dan berusaha menemukan pengganti yang layak baginya. Tetapi semua penemuan ini akan dibuat di masa depan. Dan Anda perlu menjaga kesehatan Anda di sini dan sekarang. Mulai dari yang kecil: dari rumah, dapur, piring Anda. Dan sehatlah!
Tinggalkan Komentar Anda