Apa itu induksi ekonomis?

Dalam proses memasak, penting tidak hanya dari mana memasak, tetapi juga dengan apa memasak. Pilihan kompor menyiratkan perlunya memperhitungkan banyak parameter: sumber daya (gas atau listrik), dimensi, harga, profitabilitas, warna, dan parameter lainnya. Konstruksi bertingkat modern tidak termasuk kompor gas dari opsi yang memungkinkan (gas tidak dilakukan karena alasan keselamatan kebakaran). Apa itu induksi ekonomis dan seberapa ekonomis itu?

Apa perbedaan antara kompor induksi ekonomis Techno TT dengan listrik?

Perbedaan utama adalah prinsip pengoperasian techno TT.

Prinsip operasi listrik terdiri dari aliran arus listrik melalui resistor dan pelepasan energi panas melalui elemen pemanas (pembakar logam atau gelas keramik) ke piring. Artinya, burner memanas dan mentransfer panas ke piring.

Induksi tidak memanaskan kompor, melainkan piring yang diletakkan di atasnya dengan menciptakan arus eddy.

Bandingkan karakteristik secara individual.

Listrik:

1. kompor memanaskan piring untuk waktu yang lama;
2. desktop kecil, lantai bisa sangat besar;
3. tidak ada kemungkinan manajemen operasional dari proses memasak;
4. mungkin terbakar pada permukaan memasak yang panas;
5. jika cairan menetes ke permukaan memasak panas, bau tidak sedap yang tajam akan muncul dan noda akan tetap di permukaan;
6. perawatan untuk permukaan enamel membutuhkan upaya fisik untuk membersihkan dari kontaminan yang terbakar;
7. yang modern memiliki penampilan yang ergonomis;
8. diam selama bekerja;
9. bisa dimasak di piring apa saja;
10. pembakar mendingin untuk waktu yang lama, menghangatkan udara di sekitarnya dengan panasnya;
11. opsi enamel yang murah dan gelas-keramik yang lebih mahal;
12. permukaan memasak dibuat enamel atau kaca-keramik;
13. yang berenamel rentan terhadap keripik, goresan, penyok, kaca-keramik harus dilindungi dari benturan titik.

Techno TT Induksi Profesional:

• memiliki efisiensi tinggi dengan biaya energi rendah (hampir sepenuhnya dikonsumsi untuk pemanasan);
• pembakar tidak perlu dipanaskan;
• karena pemanasan yang cepat, hidangan disiapkan dengan cepat;
• Mereka memiliki desain yang stylish dan mengambil sedikit ruang;
• mudah diatur, memungkinkan Anda mengontrol saat memasak;
• membantu mengoptimalkan pekerjaan, Anda dapat mengatur suhu dan waktu memasak yang tepat;
• terbuat dari stainless steel;
• karena bukan kompor yang memanas, kemungkinan terbakar tidak termasuk;
• beberapa mode operasi;
• periode operasi yang panjang;
• perawatan mudah, partikel yang jatuh di permukaan memasak makanan tidak terbakar;
• cairan yang tumpah dapat dibersihkan selama memasak;
• untuk memasak, diperlukan hidangan khusus dengan alas datar feromagnetik;
• mati saat Anda mengeluarkan piring dari permukaan, dan sinyal dipancarkan;
• mati saat tidak ada air atau makanan di piring;
• harga sebanding dengan harga kompor listrik yang baik;

jenis kompor ini memungkinkan Anda untuk benar-benar menghemat uang (sekitar tiga kali lipat biayanya, yaitu, dengan kompor induksi 4-pembakar menghabiskan biaya 20 ribu rubel per tahun, penghematan dibandingkan dengan kompor listrik akan berjumlah 58 ribu rubel).

Kompor mana yang lebih baik?

Jika kita membandingkan penghematan energi dan tidak adanya luka bakar, daya tahan dan pekerjaan berkualitas tinggi, kemudahan operasi dan pemeliharaan, maka kompor induksi menang. Namun, seseorang harus melanjutkan tidak hanya dari karakteristik teknis, tetapi juga dari preferensi individu, kemampuan material, ukuran dan kebutuhan dapur.

Hidangan mana yang cocok untuk kompor seperti itu

Untuk memasak di kompor induksi, peralatan masak khusus diperlukan, yang memiliki alas datar rata dan termagnetisasi (untuk pengujian, Anda dapat memasang magnet di bawah). Di bagian bawah ada tanda Induksi khusus. Kalau tidak, jika Anda memasang piring yang tidak cocok di permukaan kompor, itu tidak akan menyala.

PENTING!Persyaratan untuk hidangan: bagian bawah tebal rata rata.

Seringkali peralatan yang cocok dijual dengan kompor induksi. Anda bisa menggunakan:

1. Bahan terbaik untuk bagian bawah akan menjadi paduan stainless steel dan aluminium.
2. Besi cor juga sangat cocok untuk memasak di kompor ini, namun, kerusakan pada kompor kaca-keramik karena tingkat keparahan dari besi cor dimungkinkan. Dalam hal terjadi perpecahan, keramik gelas harus diganti sepenuhnya.
3. Enamel tanpa chip juga bisa berfungsi, tetapi bisa membuat berbagai suara, meledak atau melengkungkan.
4. Stainless steel cocok, tetapi karena mengandung nikel, dapat menyebabkan alergi.

Apa kerugian dari kompor induksi?

Apakah ada kerugiannya? Seperti halnya semua peralatan, ada juga kekurangannya. Kerugiannya adalah kebutuhan untuk membeli peralatan masak yang cocok atau pancake logam konduktif tambahan, yang dengan sendirinya memanas dan mentransfer panas ke peralatan masak yang berdiri di atasnya. Dalam hal ini, semua kualitas positif hilang, dan itu berubah menjadi kompor listrik biasa. Anda juga dapat membeli stiker khusus di bagian bawah piring, yang akan memindahkan panas.

PENTING! Saat bekerja, Anda harus melepas arloji, jika tidak maka akan magnet. Anda juga harus menghapus semua perhiasan dari tangan Anda untuk menghindari memanaskannya.

Mereka bekerja dengan berisik selama proses memasak (kipas berisik dan kumparan berdengung). Permukaan takut titik hits (itu bisa retak).