Kompor mana yang lebih baik induksi atau gelas keramik

Kompor mana yang lebih baik - gelas keramik atau induksi? Apa perbedaan, kelebihan dan kekurangan mereka? Kompor apa yang harus dipilih ketika membeli peralatan rumah tangga? Ini akan menjadi artikel kami.

Kompor induksi

Perbedaan utama: bukan permukaan kerja yang dipanaskan, tetapi hanya piring yang diletakkan di atasnya. Juga, banyak ibu rumah tangga menyukai otomatisasi proses: pemanasan dimulai setelah pot diletakkan di atas kompor, dan berhenti setelah dilepas. Fungsi seperti itu terlihat sangat menarik, terutama jika Anda memiliki pengalaman menggunakan kompor listrik atau gas konvensional. Dengan opsi ini, tidak perlu untuk menyeka minyak dan noda secara sistematis dari tuas dan pegangan.

Penting! Koil elektromagnetik bertindak sebagai elemen pemanas. Ini menciptakan medan magnet yang mereproduksi arus frekuensi tinggi yang memanaskan piring.

Manfaatnya

Alasan untuk mendapatkan induksi:

• menyentuh pembakar tidak menghasilkan luka bakar termal;
• mudah untuk mengumpulkan produk curah yang longgar dari permukaan (dan pada saat yang sama mereka tidak akan meninggalkan goresan);
• fungsionalitas (daftar opsi dapat terdiri dari beberapa lusin item);
• resistensi benturan (gerakan sembarangan, piring jatuh tidak akan menyebabkan kegagalan perangkat);
• ada kemungkinan pengaturan suhu apa pun;
• daftar panjang mode memasak;
• lemak tidak dimakan ke permukaan;
• dalam kondisi kerja praktis tidak mengeringkan udara di dapur;
• sistem perlindungan yang bijaksana terhadap overheating;
• pembakar memanaskan dengan sangat cepat (kecepatannya sebanding dengan kompor gas canggih);
• konsumsi listrik yang rendah (dibandingkan dengan model bayangan);
• perlu 2-3 menit untuk mendidihkan satu liter air.

Keluarga dengan anak-anak akan menyukai pemblokiran otomatis seluruh kompor ketika mode diatur secara salah atau berulang kali tanpa tujuan. Namun, fungsi yang sama ini terkadang bertindak sebagai "minus". Terutama kuat darinya pada tahap awal penggunaan adalah nyonya yang pertama kali membeli induksi.

Penting! Panelnya sangat pintar sehingga bisa membedakan peralatan masak dari alat dapur yang tidak sengaja tertinggal di kompor. Misalnya, dari juru masak. Di bawah beratnya, perangkat tidak akan hidup.

Kekurangan

Induksi kesempurnaan tidak bisa disebut. Paling sering, pembelian pelat jenis ini dihentikan oleh biayanya yang tinggi. Selain harga, nuansa berikut dapat memengaruhi keputusan:

• kebutuhan untuk menggunakan peralatan masak khusus (panci dan wajan biasa tidak akan memanas, diperlukan produk dengan sifat feromagnetik);
• mahalnya hidangan yang cocok;
• pembakar cepat gagal (operasi yang tepat, kepatuhan terhadap semua tindakan keselamatan tidak menghemat);
• membutuhkan peningkatan akurasi selama instalasi;
• memiliki efek negatif yang kuat pada orang dengan alat pacu jantung (dan perangkat yang secara prinsip mirip dengan tindakan);
• Anda harus memilih tempat (induksi tidak harus berdiri di sebelah lemari es atau mesin cuci piring);
• itu membuat kebisingan selama operasi (kejelasan manifestasi tergantung pada model spesifik, beberapa perangkat mahal umumnya tanpa kelemahan ini).

Perhatikan! Dalam situasi tanpa harapan, penggunaan gelas diperbolehkan. Namun, itu akan sangat buruk.

Jika Anda melihat dengan cermat pada daftar "minus", mudah untuk dipahami bahwa kami tidak menyelesaikan hanya 1 poin. Ini berkaitan dengan kesehatan orang dengan alat pacu jantung. Poin yang tersisa dapat dikurangi jika diinginkan.

Gelas keramik

Tidak seperti model induksi, prinsip perpindahan panas bekerja di sini. Pertama, permukaan kerja dipanaskan. Peningkatan suhu menyebabkan piring pijar. Karena itu, selama memasak, ada risiko luka bakar termal.

Elemen pemanas juga tidak cocok. Dengan kriteria ini, pelat kaca-keramik jenis tape, halogen dan spiral dibedakan.

Manfaatnya

"Kelebihan" dari teknologi gelas-keramik:

• perangkat dengan tenang mentolerir suhu tinggi yang kritis (hingga 600 derajat);
• pendinginan cepat dari permukaan pemanas;
• kemampuan untuk mengontrol diameter zona pemanasan (penyesuaiannya dengan ukuran panci atau panci);
• mempertahankan berat badan sangat besar;
• sistem perlindungan yang dipikirkan dengan matang terhadap akses yang tidak sah ke mode pemindahan (anak-anak tidak akan dapat "menyalakan" kompor);
• biaya yang relatif rendah;
• bekerja sangat diam-diam;
• peralatan masak kaca-keramik lebih murah daripada untuk induksi.

Item terakhir dalam daftar akan menghemat jumlah yang layak. Manfaatnya terlihat dalam kaitannya dengan biaya pelat itu sendiri. Teknologi keramik gelas lebih murah dari pada induksi. Selain itu, perbedaan dalam jumlah cek dapat mencapai puluhan ribu rubel.

Penting! Jika mau, Anda dapat menemukan model yang kompatibel dengan hidangan dari berbagai bahan. Namun, banyak uang harus dibayar untuk pengetahuan ini. Oleh karena itu, hari ini masih akan lebih mudah untuk membeli panci dan wajan dengan dasar datar.

Kekurangan

"Minus" utama: ketidakmampuan untuk menggunakan kompor di hadapan kotoran kecil. Ini penuh dengan kegagalan permukaan kerja. Dan jika orang lajang dan keluarga kecil dengan faktor ini dapat dengan mudah berdamai, maka ibu rumah tangga yang memasak beberapa hidangan sehari akhirnya akan menjadi jengkel dengan kebutuhan untuk terus-menerus menghapus ubin.

Apalagi proses pembersihannya sendiri agak sulit. Perawatan harus diambil dalam pemilihan dana. Penggunaan gel dan serbuk non-khusus yang tidak menentu akan menyebabkan karat dan goresan.

Kualitas kontroversial lainnya:

• sereal yang dikumpulkan secara tidak benar dan penggunaan deterjen bubuk dapat menyebabkan goresan yang dalam;
• kompleksitas perawatan (relatif terhadap model induksi);
• risiko terbakar;
• benda tajam jatuh dapat menyebabkan kerusakan;
• butuh 5-7 menit untuk memanaskan 1 liter air (2-3 kali lebih banyak bila dibandingkan dengan induksi);
• kurang otomatisasi proses (dibandingkan dengan kompor induksi);
• keramik kaca menghabiskan lebih banyak energi untuk memasak;

Kesimpulan

Dalam hal pilihan antara kompor keramik dan induksi, semuanya tergantung pada kemungkinan uang dan aktivitas yang diharapkan dari menggunakan kompor. Orang kaya yang memiliki keluarga besar dan dipaksa untuk memasak beberapa hidangan setiap hari, harus memilih model induksi. Pada saat yang sama, akan perlu mengalokasikan dana dari anggaran untuk memperbarui hidangan, Anda tidak boleh melupakan item pengeluaran ini.

Jika urgensi bukan prioritas dan Anda tidak ingin menghabiskan uang ekstra, maka Anda harus membeli perangkat kaca-keramik. Perhatikan opsi ini lebih dekat dan mereka yang selama memasak pasti tidak akan menggunakan fungsi dan opsi yang tidak biasa. Nyatanya, ibu rumah tangga jarang sekali mendatangi mereka, tetapi kehadiran mereka sangat memengaruhi biaya kompor.