Ada sangat banyak kompor gas di banyak apartemen dan rumah-rumah pribadi, bahkan ketika gas belum dipasok, silinder digunakan. Popularitas perangkat ini disebabkan oleh kesederhanaan dan biaya pengoperasian yang rendah. Dan meskipun tidak sulit untuk menggunakan kompor, banyak yang tidak tahu struktur dan prinsip operasinya. Artikel ini ditujukan bagi mereka yang tertarik dengan masalah ini.
Perangkat modern menggabungkan beberapa sistem yang bekerja bersama satu sama lain. Sistem berikut ini digabungkan dalam kompor:
- dasar, termasuk bagian yang berhubungan langsung dengan pasokan dan pembakaran gas: perpipaan, katup penutup, pembakar dan pembakar;
- bagian listrik, yang memungkinkan Anda untuk menggunakan perangkat lebih nyaman, termasuk kunci kontak listrik, lampu latar, dan juga dalam beberapa model catu daya panggangan;
- bingkai yang dibuat, biasanya, dari baja stainless dan dilapisi dengan enamel yang tahan panas dan tahan benturan.
Perangkat pembakar gas
Burner dan burner adalah dua hal yang berbeda, meskipun banyak yang seringkali secara tidak sengaja membingungkan mereka. Pembakar terletak di kompor, di bawah kompor, sedangkan pembakar terletak di bagian atas. Mereka dikeluarkan dan dibersihkan selama mencuci, mencoba mencegah kelembaban memasuki pembagi. Di bawah burner adalah tubuh burner dengan nozzle. Dari situ, gas memasuki pembagi, di mana ia bercampur dengan udara. Regulator mengontrol pasokan gas dari burner - dari yang terlemah (posisi kiri ekstrem) ke maksimum (posisi kanan ekstrem regulator).
Tergantung pada apakah gas alam atau botol digunakan, set nozzle yang dapat diganti untuk burner dipasang. Tidak disarankan untuk mengubah nozel secara independen dan menyesuaikan tekanan; lebih baik percayakan hal ini ke spesialis.
Tiga jenis pembakar yang digunakan:
- kinetik;
- difusi;
- dicampur.
Nama-nama tersebut berasal dari prinsip aksi: pada pembakar difusi, gas secara alami bercampur dengan udara setelah bel pembagi berlalu. Dalam oven, ini adalah opsi yang digunakan. Dalam pembakar tipe difusi, gas mengalir di bawah tekanan, karena udara yang disedot, dan campuran siap pakai memasuki pembakar. Kompor gas modern dilengkapi dengan pembakar tipe campuran, di mana bagian udara masuk dari bagian dalam kompor, dan sebagian - masuk ke pembakar dari dapur.
Kontrol gas
Proses pembakaran dikendalikan oleh termokopel yang mematikan gas jika salah satu pembakar padam. Untuk pengoperasian sistem "Kontrol Gas", ketersediaan daya tidak diperlukan, operasi terjadi secara independen.
Dalam prosesnya, termokopel dipanaskan, rana yang dikendalikan oleh katup elektromagnetik berada pada posisi terbuka. Jika terjadi pemadaman api akibat air mendidih dan percikan ke burner, efek termokopel yang didinginkan pada katup berhenti, dan penutup tertutup.
Pengapian listrik
Seringkali, kompor modern dilengkapi dengan sistem pengapian listrik. Ini termasuk busi pijar yang ditenagai oleh listrik dan terletak di sebelah pembakar. Daya disuplai kepada mereka dengan menekan tombol. Jika tidak ada tegangan di jaringan - tidak masalah. Mereka dengan tenang membuka katup pasokan gas ke kompor, dan menggunakan korek api tua yang baik.
Oven modern dilengkapi dengan pembakar lingkaran berdiameter besar dan pengontrol gas. Opsi oven yang sering diproduksi dengan kunci kontak listrik, panggangan, sistem konveksi, kaca tiga lapis untuk isolasi termal berkualitas tinggi serta lonceng dan peluit lainnya. Prinsip operasi mereka adalah sama seperti dalam oven sederhana dari model lama, dengan pembakar di sepanjang dinding samping - ada pemanasan simultan dari makanan yang dimasak, yang terletak di baki kisi-kisi, dari beberapa sisi, untuk memastikan kue yang seragam.
Gambar di bawah ini menunjukkan versi klasik dari kompor gas, di mana unsur-unsur di atas tercermin, tidak sulit untuk memahami interaksi mereka - semuanya cukup dimengerti.
Tinggalkan Komentar Anda