Kompor Induksi - pro dan kontra

Kompor induksi adalah solusi yang relatif baru dalam teknologi peralatan dapur, yang mulai dijual beberapa tahun lalu. Prinsip operasi dikaitkan dengan sifat pemanasan frekuensi tinggi, hal ini dicapai dengan memanaskan peralatan logam dengan arus eddy terinduksi yang dibuat oleh medan frekuensi tinggi magnetik menggunakan kumparan. Pada tahun 1980, tim AEG Jerman yang mengembangkan proposal baru, tetapi tidak mungkin menaklukkan pasar dengan barang-barang ini.

Menurut statistik penjualan global, menarik bahwa hari ini di negara-negara Eropa, pembeli lebih sering memilih induksi. Di Rusia, angka ini masih jauh lebih rendah dan tungku gas dan listrik tetap menjadi pemimpin penjualan.

Pro

Seperti yang telah kami katakan, model frekuensi tinggi terlihat gaya dan modern, seperti tungku keramik-kaca built-in lainnya. Keuntungan mereka adalah permukaan yang halus, serta tidak adanya elemen pemanas. Ini berisi kumparan elektromagnetik bawaan yang menciptakan medan elektromagnetik. Ini memastikan panduan arus, yang mengarah ke pemanasan bagian bawah piring. Dan jika tidak ada apa-apa pada panel yang dihidupkan, maka tidak ada pemanasan.

Kurangnya pemanasan permukaan perangkat itu sendiri adalah kualitas yang sangat penting, karena itu, di atas segalanya, aman.

Semprotkan, tetes, bubur pelarian dan sisanya yang mengenai permukaan tidak akan terbakar, karena cukup untuk menghapus panci dan menyeka kotoran dengan kain dan permukaan kompor Anda akan kembali menjadi bersih.

Benda kecil di permukaan tidak memanas, jadi dengan tenang masukkan pisau, sendok di atas kompor saat memasak dan jangan takut terbakar.

Sangat signifikan bahwa, dibandingkan dengan versi listrik (karena pengaruh medan magnet di bagian bawah panci, daripada memanaskan permukaan itu sendiri), penghematan yang signifikan dalam konsumsi energi diperoleh.

Karena panel itu sendiri tidak memanas, hampir tidak ada pengap di ruang dapur, yang ternyata menjadi poin yang sangat penting ketika memilih alat listrik jenis ini.

Pengaturan program kontrol hampir tidak ada habisnya, Anda dapat mengatur suhu ke tingkat yang sangat penting untuk memasak beberapa hidangan.

Pemanasan jauh lebih cepat daripada jenis hobs lainnya. Yang bisa dibilang unik plus hemat waktu dan energi. Anda akan kurang waktu berdiri di dekat kompor, dan menghabiskan lebih banyak dengan keluarga Anda.

Mengingat teknologi perangkat, itu dibuat portabel, yang nyaman untuk penggunaan mobile. Sangat mungkin untuk membawa kompor seperti itu ke pondok atau ke rumah pedesaan.

Cons

Meskipun sejumlah besar keuntungan, ada kerugiannya.

Keunikan dari karya medan magnet dinyatakan dalam kenyataan bahwa selama memasak suara tertentu muncul. Untuk beberapa orang, ini bukan iritan khusus, tetapi tidak semua orang terbiasa, karena semua piring lainnya tidak memiliki suara.

Pemanasan, jika jari-jari piring kurang dari 6 sentimeter tidak terjadi, yang juga menciptakan masalah saat memasak (misalnya, kopi alami di Turki).

Perlu dicatat bahwa tidak ada yang membatalkan kerapuhan keramik kaca yang meningkat ketika terkena benda berat dan tajam.

Prinsip induksi listrik memasak memerlukan penggunaan bahan khusus ketika memilih pot yang direkomendasikan hanya untuk kompor tersebut, yang juga dapat menimbulkan biaya tambahan. Misalnya, wajan harus terbuat dari logam yang dapat magnet khusus.

Secara terpisah, perlu untuk mempertimbangkan persyaratan ini ketika memasang peralatan induktif di dapur. Karena kumparan menjadi sangat panas selama operasi, maka ada kebutuhan untuk terus-menerus meniupnya dengan kipas, dan mereka membutuhkan pertukaran panas udara. Untuk transfer udara panas yang baik, ruang di bawah panel sekitar 6-10 sentimeter.

Juga tidak disarankan untuk menyimpan benda logam di bawah panel. Panduan lapangan induksi berdampak negatif pada elektronik dan alat pacu jantung.

Mereka tidak direkomendasikan untuk dipasang dekat dengan lemari es, oven, oven microwave, dll. Ini membawa ketidaknyamanan yang signifikan pada distribusi peralatan di dapur, dan dalam beberapa kasus membuatnya sangat tidak mungkin.

Ada minus signifikan lainnya - mereka cukup mahal.

Apakah kompor seperti itu berbahaya bagi kesehatan?

Diskusi tentang bahaya peralatan frekuensi tinggi masih berlangsung. Berdasarkan pernyataan produsen (yang ditunjukkan dalam paspor produk, serta sertifikat pendukung yang terpasang pada kompor tersebut), tidak ada salahnya untuk kesehatan manusia dari radiasi dari bidang induksi yang dihasilkan oleh pengoperasian tungku! Dan tentu saja tidak ada lagi bahaya dari radiasi induksi seperti itu dari ponsel modern.

Meskipun ada beberapa batasan, misalnya, orang yang memiliki alat pacu jantung tidak disarankan untuk menggunakan atau berada tidak lebih dari setengah meter dari perangkat yang berfungsi.

Tidak dipastikan bahwa persiapan makanan memiliki efek negatif padanya. Ini adalah kehati-hatian manusia yang didasarkan pada kurangnya pemahaman prinsip. Meskipun produsen telah meningkatkan model terbaru, dan sekarang medan magnet meluas tidak lebih dari 30 sentimeter. Ini jauh lebih kecil daripada model sebelumnya.

Kesimpulan

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa:

• Kompor induksi, seperti orang lain, memiliki sisi positif dan negatif.
• Namun secara umum, kompor seperti itu dapat dianggap nyaman dan aman untuk penggunaan sehari-hari.
• Meskipun biaya peralatan dapur meningkat, semakin banyak Anda mengoperasikannya, semakin menghemat.
• Tidak adanya efek berbahaya pada tubuh manusia terbukti. Tetapi Anda harus ingat bahwa ada batasan yang tertera di paspor perangkat! Ini berlaku untuk orang yang memiliki alat pacu jantung di tubuhnya. Penjual peralatan ini pasti harus menceritakannya.

Kekurangan: peningkatan kebisingan memasak, biaya tinggi, kerapuhan permukaan itu sendiri, spesifikasi memasak, penggunaan hidangan khusus, dll., tidak begitu signifikan untuk menolak akuisisi semacam itu.

Kompor induksi, mengingat fungsionalitas dan kecepatan memasaknya yang tinggi, akan selalu menemukan pembeli. Dan menciptakan hidangan favorit Anda hanya akan memberi Anda kesenangan!